要想食用油的挑选 , 建议先看食用油标识 , 国家规定 , 食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、保质期等内容和QS标志 , 再看看食用油包装 , 看食用油的包装是否被人更换过 , 包装上的条形码印制是否规范 。
食用油怎么选
文章插图
食用油也称为“食油” , 是指在制作食品过程中使用的 , 动物或者植物油脂 , 常温下为液态 。
常见的食用油多为植物油脂 , 包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等 。
【食用油怎么选】 油可以高于水或蒸汽1倍的温度 , 迅速驱散原料表面及内部的水分 , 油分子渗透到原料的内部 , 使菜点散发出诱人的芳香气味 , 从而改善了菜肴的风味 。
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