干锅鸡怎样做才能又香又入味，这个方法收的做法-麻辣味炸菜谱 _鸡肉500

文章插图
步骤 step 1

文章插图
准备好鸡肉和调料，先将鸡肉用清水冲洗几次，然后加耗油，酱油，胡椒粉，搅拌均匀，用手多抓揉一会，然后腌制20分钟，土豆切小块（媳妇儿点的土豆），这里可以搭配其他的如藕，莴笋一类。
步骤 step 2

文章插图
锅内下油，锅里烧菜油750克，烧至8成热，下入鸡肉炸10秒钟，立刻捞出过，鸡肉分二次下锅。
步骤 step 3

文章插图
【干锅鸡怎样做才能又香又入味，这个方法收的做法-麻辣味炸菜谱】锅内下油烧热，下入姜、蒜、葱段、花椒、干辣椒节、鲜青红椒段、干锅底料、鸡肉、土豆条、藕片。
步骤 step 4

文章插图
根据自己口味适当加点盐和鸡精，加入干锅红油提香；撒上芝麻炒均匀。
干锅鸡怎样做才能又香又入味，这个方法收好了！的成品图

文章插图
/>

文章插图
/>干锅鸡怎样做才能又香又入味，这个方法收好了！的烹饪技巧技巧 tips 1：鸡肉需清水多冲洗几次，去掉血水
2：第一次炸鸡肉是为了去除表面水分，以免油温过低，鸡肉就成了煮熟的了
3：每一次炸鸡肉，油温一定要高，如果是家里燃气火力小，可以分多次油炸，火力小了，炸出的鸡肉又老又柴，嚼不动，油温高炸出的鸡肉外酥里嫩

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：