糖尿病是一种慢性疾病 , “少摄入糖类”成为了日常生活中的一项禁忌 , 糖尿病人的治疗是长期的 , 尤其是需要健康饮食的配合 。如何均衡营养又能控制住饮食避免血糖波动激烈呢?下面解答了几个糖尿病患者常见的饮食问题 。
多吃粗粮能降血糖吗?错
吃粗粮确实不能降糖 , 只是延缓血糖升高 。粗粮富含膳食纤维 , 使粮食中的淀粉消化、吸收较慢 , 从而使血糖升高得较慢 。随着时间增加 , 组织对胰岛素敏感降低 , 血糖的升高并不以剧烈波动的形式表现出来 , 有利于控制餐后血糖 。但它与细粮一样 , 多吃也会发胖 。
脾胃不好的老人吃粗粮难消化 , 把粗粮磨细 , 是不是既升糖慢 , 又好消化了呢?
脾胃不好的人可以把粗粮磨细吃 , 就是粗粮细做 , 粗粮中的膳食纤维仍可以延缓血糖迅速升高 , 磨细的粗粮口感会更好些 , 更容易消化 , 对肠胃功能不好的病人会更好些 。
糖尿病患者可以只吃粗粮不吃细粮吗?不推荐
粗粮里虽含有较多的膳食纤维和维生素、无机盐等营养素 , 但过多的粗粮会增加胃负担 。此外 , 有些糖尿病患者突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食 , 在导致一系列消化道不耐受的同时 , 也会使含能量的营养素不能被及时吸收而导致低血糖 。所以粗粮虽好 , 但要注重粗细搭配 , 每天50克左右即可 , 另外 , 吃粗粮应多喝水 。
是否有特别适合糖尿病患者吃的主食呢?
推荐主食:黑豆中含有丰富的铬 , 能增强胰岛素的敏感性 , 促进胰岛素分泌 , 黑豆的升糖指数低 , 利于糖尿病的治疗 。推荐常吃玉米、大麦 , 因为升糖指数低 , 膳食纤维含量较多 , 有利于维持餐后血糖 。
不推荐主食:红薯、山药等 , 因为淀粉含量较多 , 对餐后血糖影响较大 。
糖尿病患者应尽量不喝粥 , 对吗?错
粥中的粮食由于烹饪时间较长 , 吸收较快 , 会使血糖升高较快 。但喝粥引起的血糖升高又很快会下降 , 因而如单纯喝粥作为主食 , 会出现血糖先高后低现象 。对于血糖控制不好的糖尿病患者 , 不太建议喝粥 。
两周内餐后血糖值都低于10mmol/L的糖尿病患者 , 可喝粥 。对于脾胃偏弱的老人 , 吃饭有粥 , 有助于饭食消化吸收 , 也有助于身体快速获得能量 。因而适量进食稀饭 , 常需结合一些干粮 , 这样有利于营养快速吸收 。至于喝粥后的高血糖并不难克服 , 如餐后散步20至30分钟常可抵消进食稀饭引起的血糖升高 。
【粗粮不一定降血糖 糖尿病人也可以喝粥?】所有的粥都能快速升糖吗?有没有升糖不快的粥?有快慢区别
杂粮粥升糖相对慢 , 细粮粥升糖更快 , 所以最好进食杂粮粥 , 如:小米粥、玉米碴粥、各种杂豆粥等 , 熬粥时间不宜过长 , 熟了即可 , 且我们需要把粥的量也算到一天主食中 。
文/301医院营养科
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