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1.排骨砍小块，加郫县豆瓣酱，香辣酱，鸡蛋，五香米粉，料酒和耗油揉匀腌制片刻 。
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2.金瓜在距离顶部三分之一的地方用刀呈锯齿状切割开 。
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3.将瓜瓤用小勺抠出 。
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4.将腌制好的排骨放入金瓜盅内 。
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5.排骨表面撒上少许豌豆，盖上瓜盖大火蒸30分钟 。当然，你也可以根据你的具体情况将时间延长，做出最适合自己的口感 。
【粉蒸排骨盅的做法-家常味蒸菜谱】
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6.排骨要砍成小块，这样便于入味易熟，关键是和金瓜盅比例相配，才能不影响整体颜值 。
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