除夕刚过又临近元宵节 , 鞭炮礼花的声音还未消失 , 各式汤圆已竞相登场了 。从营养学来看 , 糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅 , 都是高糖分、高热量的非健康食品 。需要提醒的是 , 有几类人群是不宜多吃元宵的 , 如老年人、儿童及血糖高的人、慢性疾病患者、正在减肥的人、胃肠道功能不好的人 。如何才能保证美味与健康兼收呢?
![汤圆热量高 饮食减肥不宜吃](http://img.liaoninglong.com/220613/163HA954-0.jpg)
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汤圆属于高热量、高糖分的食品 , 还含有油脂 , 但却缺乏营养素 , 除了热量和糖外并没有太多的营养 。这样的食品首先不适合当早餐吃 。除了缺乏营养外 , 还因为人早起时胃肠道功能是最弱的 , 而汤圆的外皮部分都是糯米的 , 黏性高不易消化 。因此早餐吃汤圆很容易出现消化不良 。
![汤圆热量高 饮食减肥不宜吃](http://img.liaoninglong.com/220613/163H62O2-1.jpg)
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市面上的汤圆大多用糯米做成 , 而糯米含较多支链淀粉 , 黏性大 , 不易消化 。以往老年人吃汤圆误吞假牙、小孩子囫囵吞汤圆卡住喉咙等病例不在少数 。老年人、小孩由于牙齿不全 , 不方便咀嚼 , 而且吞咽时肌肉协调性较差 , 若吃汤圆时不注意 , 很容易误入气管导致呼吸衰竭甚至死亡 。因此老年人、中风患者、儿童食用汤圆时应将汤圆分割成小块食用 , 细嚼慢咽 , 不要太急太快或过量 , 以免消化不良或呛入气管 。对于使用假牙或者蛀牙者 , 更要注意食后及时漱口 , 以免糯米黏牙 , 损害牙齿和假牙 。
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