犹太人曾说:世上有三种东西藏不住:贫穷、咳嗽 , 还有爱 。 就像夏日骄阳藏不住自己一颗炙热的心那样~~
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有人说:爱 , 是欲言又止 , 是想触碰又收回手 。 那些说出口的话 , 未必代表了全部的感情 , 表达了正确的含义 。 那些未能说出的话 , 或许才是埋藏在心里最深的爱 。
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明天是2月14日 , #情人节# , 估计很多没买礼物的男生女生们都会发愁送什么礼物 , 今天烘焙君就来教大家一款知乎点赞超过8万的情人节走心礼物——那就是自己动手蛋糕 , 只要自己用心做 , 不管完美与否都会是一份很珍贵的回忆 。
今天这款蛋糕的名字是一款藏心儿的长条蛋糕---草莓奶油雪藏天堂蛋糕~
别看名字很复杂 , 步骤可是很简单哦~~炼乳戚风蛋糕加上草莓奶油夹心 , 简单又美味~吃起来满满的幸福感~
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草莓奶油雪藏天堂蛋糕by:大妮儿
【食材】
炼乳戚风蛋糕:
鸡蛋 2个 , 炼乳 25g , 牛奶 15g , 植物油25g , 顶焙良品软白蛋糕粉 45g , 泡打粉 1g , 细砂糖 20g , 糖粉适量
夹心奶油:
淡奶油150g , 细砂糖15g , 草莓2个 , 盐1小撮
【做法】
01准备炼乳蛋糕的材料
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02蛋黄和蛋白分开 , 蛋黄中加入炼乳搅拌均匀 , 之后加入植物油搅拌均匀至充分乳化的状态
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03牛奶少量多次地加入 , 每次都搅拌均匀至牛奶融合 , 顶焙良品软白蛋糕粉和泡打粉混合过筛入蛋黄糊中
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04以不规则的手法搅拌均匀至细腻顺滑
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05蛋白打发出粗泡后加入几滴柠檬汁 , 分三次加入细砂糖打至硬性发泡 , 有坚挺的弯钩状即可
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06取1/4蛋白放入蛋黄糊中搅匀 , 之后将蛋黄糊倒回到蛋白盆中 , 用刮板轻柔的翻拌均匀
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07拌好的面糊应该浓稠顺滑 , 滴落纹路不容易消失 , 做好的蛋糕糊倒入模具中 , 8分满
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08蛋糕糊表面抹平 , 筛一层糖粉 , 放入预热好180度的烤箱中烤20-25分钟 , 烤好后震一下 , 之后倒扣冷却备用
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09接下来做草莓奶油 , 草莓洗净去蒂切成小小的丁 , 淡奶油加糖和盐打至全发 , 放入草莓丁拌匀
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!
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