谷雨节气-谷雨节气美食 _生活百科

导读：谷雨是二十四节气中的第6个节气，它和雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水的节气，所以在谷雨时节，雨水会明显的偏多。而雨水偏多，空气的湿度会变大，而且此时温度还会慢慢的升高，所以要想身体健康，此时我们还是要顺应时节，吃一些增强免疫力，清热降火的食物，从而使身体更加的健康。而在每年的谷雨时节，我都会记得给家人吃“3黄2绿1紫”这6种食物，少给家人吃一种食物，就是因为顺应时节，家人在谷雨时节，都会有一个健健康康的身体。

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第一黄：枇杷

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每年4月中旬，正是谷雨时节，而俗话说：“4月枇杷如蜜糖” ，因为此时的枇杷中含糖率特别高，所以在4月份，老人和小孩一定要多吃枇杷。而且枇杷中含有丰富的有机酸、蛋白质、胡萝卜素、粗纤维等等营养价值，这些营养价值不仅可以提高身体的免疫力，而且还能健食开胃。
第二黄：三黄鸡

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三黄鸡是最适合谷雨时节吃的，因为此时的三黄鸡不仅肉质嫩滑、皮脆骨软、脂肪丰满，而且营养价值也是最高的，在此时适当的吃1-2只三黄鸡，能提高身体的免疫力。而最能保留三黄鸡全部的营养价值，就是将三黄鸡做成白切鸡，
【白切鸡】

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【食材准备】：处理干净的三黄鸡一只、小葱15克、姜片10克、生抽、蒜蓉适量。
【白切鸡的做法】：
第一步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时将小葱、姜片放入到锅中，煮1分钟，然后再将三黄鸡放入到锅中，大火煮30秒后捞出，紧接着浸泡在冷水中10秒。
第二步：再将鸡放入到滚沸的水中，大火煮1分钟后捞出，然后再放入到冷水中浸泡10秒。
第三步：接着再将三黄鸡放入到锅中，文火将鸡煮18分钟后捞出，最后切成块，蘸着生抽、蒜蓉食用。
第三黄：菊花茶

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谷雨时节，气温慢慢的升高，隔2-3天饮一杯菊花茶，可以清热降火，而且根据研究，菊花中含有丰富的挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸等等营养物质，老人常喝菊花茶，对心脏的保护比较好。
2绿第一绿：香菜

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香菜中的维生素C比其他蔬菜都要高，而且其中含有的胡萝卜素也要比西红柿、菜豆、黄瓜等等蔬菜高出10倍多，所以在炒或者凉拌一些菜时，放少许的香菜，不仅可以增强菜肴的香味，而且还能使这道菜的营养价值更高。
第二绿：黄瓜

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在全国各地，一到4月份，就有大量的新鲜黄瓜上市，而此时也正是吃黄瓜的时候，因为黄瓜中含有丰富的碳水化合物、维生素C、粗纤维等等物质，而这些物质不仅可以促进肠道的蠕动，而且还能刮油去脂，如果需要减肥，可以适当的多吃黄瓜。
【凉拌黄瓜】

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【食材准备】：黄瓜500克、生抽5ml、蒜片5克、鸡精2克、陈醋10ml、鸡汁5ml、白砂糖2克、干辣椒5克、菜籽油5ml、食盐适量。

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