春分吃什么传统食物-春分吃什么传统食物

“春分雨脚落声微 , 柳岸斜风带客归 。 ”
北京时间2021年O3月20日17时37分 , 我们将正式迎来春意盎然的“春分”节气 。
春分是春季的第四个节气 , 这一天阳光几乎直射赤道 , 南北半球昼夜平分 , 此后阳光直射位置逐渐北移 , 北半球开始昼长夜短 。
“春分”时节 , 气温回升 , 春雨频至 , 大江南北开始进入春耕春种的农忙阶段 。
俗话说:“吃了春分饭 , 一天长一线 。 ”春分以后 , 人体新陈代谢旺盛 , 血液循环加快 , 呼吸消化功能加强 , 内分泌激素尤其是生长激素分泌增多 , 是孩子们长高的最佳时段 。
“春分吃春菜” 。 这个时节的饮食应当以“平和”为主 , 不吃大寒大热之物 。 春分时节、鳜鱼、春笋、马兰头刚刚成熟 , 杭州人又有踏青挖野菜的习惯 , 踏青归来 , 为家人做上一碗香干马兰头 , 那野蔬的清香沁人心脾 。
1、简单快手菜——香菇饭

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众所周知 , 长个子离不开维生素D 。 怎样摄取呢?可以吃点香菇饭 。 新鲜香菇洗净切丝 , 与鸡肉丝、调味料拌匀 , 铺在米上 , 加入适量水 。 放入电饭锅中煮熟 , 开关跳起后 , 再焖10分钟 , 将锅盖打开 , 拌入芹菜末 , 再焖5分钟 , 最后用饭匙轻轻拌匀即可 。
2、香干马兰头
马兰头焯水 , 用冷水浸凉 , 捞出后挤干水分 , 切成小粒;香干也切成粒 。 将马兰头用盐味精拌匀后加入切好的香干 , 加麻油 , 拌匀即可 。
【春分吃什么传统食物-春分吃什么传统食物】食谱资料来源:《廿四节令菜店》
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