文化学家马林诺夫斯基认为：“文化既具有相对独立性 ， 又具有流动性 。前者区分一种文化与其他文化 ， 后者区分不同文化 。它是交流的 。” （[英]马林诺夫斯基：《文化论》 ， 费孝通译 ， 华夏出版社 ， 2002） 近代以来 ， 山东、河北、河南的人不断向东北迁移 ， 形成了一股巨大的“移民潮” 。对东北地区的风俗文化产生了巨大而深远的影响 ， 移民运动也是一种文化迁徙 ， 当人口迁徙时 ， 其所承载的价值取向、生产生活方式、语言、风俗、宗教信仰等都会随之而来 。中原汉族风俗文化向东北传播 ， 为土著人民所接受 ， 以满族为主体的土著风俗逐渐被同化 。 ， 由于与“母性”纽带的分离和环境的变化 ， 也在逐渐变异 ， 两种不同的风俗文化不断融合 ， 经过调整 ， 最终在东北地区形成了新的关东风俗文化 。本文仅从饮食习俗、婚姻习俗、语言习俗三个方面简要说明两种风俗文化的交流与互动 。

关于饮食习惯 。山东人进入关东之前 ， 满族人的饮食以肉为主东北的民俗活动东北的民俗活动 ， 杂粮米饭较少 ， 饮食结构比较简单 ， 肉类加工主要以烹调、烘干、烤制等原始方法为主 。使用任何工具 。汉人入关后 ， 不仅把他们的主要饮食带到了东北 ， 最重要的是 ， 他们将食品加工的技艺传授给了满族 。民国初期 ， 由于山东进入关东的人数众多 ， 鲁菜在东北有很大的市场 ， 很多名店都是鲁人或鲁菜后裔开的 。在汉人的潜移默化影响下 ， 满族掌握了烤、烤、炖、炒等多种烹饪技术 。膳食结构不断完善 ， 膳食种类逐渐丰富多样 。谷物逐渐取代肉类 ， 在膳食结构中占据主导地位 。《黑龙江外记》记载：“满族宴席 ， 老式手煮肉 ， 或整羊 。近来沾染汉风俗 ， 亦设佳肴 ， 惟其式不及 。大陆的人 ， 口味也很不一样 。” （《双城县志》卷十五礼俗 ， 1926年印刷）在满汉饮食文化交流融合的过程中 ， 满族虽然深受汉族影响 ， 但也保留了一些自己的饮食习惯 ， 有的也被汉人所吸收 。例如 ， 满族人喜欢吃用小米、黄米、高粱米和玉米制成的干米、粥、水米和糯米 。移民进入东北后 ， 在适应环境的过程中逐渐改吃高粱米和玉米面 。大饼、琉璃叶酥、苏叶酥、锅饼、沙琪玛等具有鲜明满族特色的点心 ， 也成为当时关内汉族人喜爱的食物 。两种不同饮食习俗融合碰撞的最好例子就是“满汉宴” 。既突出了烤肉、火锅、涮涮锅等满族菜肴的特殊风味 ， 又体现了烤、煎、煎、烤、烧等汉族烹饪特色 。此外 ， 由于东北地区冬季寒冷 ， 缺乏新鲜蔬菜 ， 土著人在长期的生活中 ， 在东北寒冷的天气里找到了合适的蔬菜储藏方法 。一是腌制酸菜 ， 二是青菜贮藏在地窖里 。《奉天通志》记载：“秋末 ， 秋酸菜上车 ， 沾于瓮中 ， 谓之酸菜；肥一采收窖藏 ， 名字叫黄叶白 。”在中国贮藏蔬菜的习俗在海关逐渐被移民所接受 ， 至今在东北农村仍沿用 。

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