图一杯神奇土耳其咖啡是怎样冲泡出来的呢的？ _咖啡

在咖啡发展史上，土耳其在咖啡走向世界的进程中有着非常重要的地位。举个小例子，大家就明白了。现在大家都在说阿拉比卡豆的英文，它的词根是arab（阿拉伯语）。所以你知道土耳其咖啡的历史有多重要。
历史上第一杯咖啡诞生于阿拉伯半岛，但土耳其人发明了一种可以保持咖啡原有味道和纯度的生产方法，并将这种方法传播到欧洲，咖啡文化随后开始传播到欧洲。

土耳其咖啡必须用专门为土耳其咖啡制作的小铜壶冲泡，当地称为 Cevze 。这个小铜壶一般只能冲泡两杯咖啡。将一百毫升纯净水和十克咖啡粉用小火加热，向一个方向缓慢搅拌。当咖啡开始沸腾时，一层咖啡泡沫会浮在液体表面。咖啡泡沫被分开并平均分配在每个杯子之间，咖啡继续冲泡，直到再次起泡。
土耳其咖啡共有三种口味：“（加糖）、az（少糖）和萨德（不加糖）。土耳其人通常喜欢喝不加糖的咖啡。吃甜点时，他们会喝一杯苦咖啡来中和甜味。和口中的油腻味。
【图一杯神奇土耳其咖啡是怎样冲泡出来的呢的？】土耳其有一个古老的传统：当一个小男孩去要求亲吻时，女孩通常会为客人煮咖啡。如果她也喜欢那个追求者，她会在咖啡里加很多糖，说“我愿意，我等不及了”；如果咖啡苦且不加糖，则表示“我坚决不同意”；如果咖啡里有盐，则表示“你快走，最好不要再来了” 。
那么，一杯神奇的土耳其咖啡是如何冲泡的呢？

第 1 步：称重和研磨豆子
土耳其锅的研磨度要求是“超细”占卜咖啡，手感不是“脆” ，而是“软” 。如果您没有土耳其锅的特殊研磨，请直接调整到您的。反正电磨机的最低研磨度比意式研磨度低很多！水粉比约为1:11 ，请根据手头火鸡锅的大小调整所用咖啡豆的重量。
第二步：加入咖啡粉和水
将咖啡粉和冷水直接加入锅中，不要在加热冷水的过程中倒入咖啡粉。请注意，水位一定不能加满，在随后的加热步骤中水几乎会沸腾，而一个完整的土耳其锅可以在您的厨房桌面上绘制出神奇的棕色现代抽象艺术。有些人可能想在咖啡里加糖或香料，请在这一步加入， 3/4茶匙糖和少许豆蔻粉是经典配料。加入这些东西后搅拌。请注意，这是您在土耳其锅提取过程中唯一可以搅拌的机会。这个村子里没有商店，所以快点搅拌一下。
第三步：慢慢加热
土耳其壶咖啡的质量很大程度上取决于加热的速度和早晚，就像咖啡的烘焙曲线一样，大多数人都同意稍微慢一点的加热可以做出更好的咖啡，请使用较低的热量来放置液体加热至几乎沸腾。
在土耳其街头，土耳其咖啡的主要热源不是煤气，而是一大锅神奇的加热沙。把沙子放在平底锅上用直火加热，把土耳其锅包在沙子里，沙子就会传热。对于土耳其锅来说，这种加热方式胜过制服，如果有机会去土耳其，请不要浪费机会观看这场精彩的提取。

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图 一杯神奇土耳其咖啡是怎样冲泡出来的呢的？

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