大家好 , 我是厨师王俊杰 , 很高兴跟大家分享一下我的经验 , 说到酱的问题 , 我要跟大家说一下 。
天源和六必居 , 肯定是六必居的干黄酱好 , 这是我多年的经验 , 十多年前 , 在北京做炸酱面 , 必须用六必居的酱 , 才好吃 。
不光是干黄酱 , 六必居的甜面酱也是无法能比的 , 我们做烤鸭 , 都是自己开车去厂里边拉 , 他们的酱确实与众不同 。
天源的也用过 , 感觉味道确实不如六必居的 , 后来到了外地 , 基本上都是用的天源的 , 因为六必居的酱 , 根本就销不到外地就卖完了 , 外地也买不到 , 包括东北的石桥大酱 , 外地几乎买不到 , 老字号的东西确实有自己的独到之处 。希望能帮到大家 , 喜欢的话 , 可以关注我一下 , 互相学习 。
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【天源和六必居的哪个干黄酱好?】
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