经常吃油条对身体有害吗?怎样在家做健康油条



经常吃油条对身体有害吗?怎样在家做健康油条

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常吃油条等于吃进六种危害
不易消化
炸油条的油反复使用,会造成油脂老化,色泽变深、粘度加大,异味增加,油脂中所含的营养物质如脂肪酸、维生素等成分全部被氧化破坏,不饱和脂肪酸发生聚合,形成二聚体、多聚体等大分子化合物,不易被机体消化吸收 。
致病风险高
老年人食量减少,肠胃功能减弱,容易出现维生素B1、B2缺乏,而油条中对这两种维生素的破坏最大,加上高温油产生的有害物质,老年人油条吃多了易患冠心病、动脉硬化等疾病,影响身体健康 。
可能致癌
油条是高温油炸食品,烹炸油条时,油温高达190℃,高温油脂有致癌的可能性 。油脂中不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物,尤其是二聚体等毒性很强,这类物质可能影响人的生长发育、降低生育机能,使肝功能异常 。
经常吃油条对身体有害吗?怎样在家做健康油条

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影响身体恢复
对于恢复期病人来说,油条吃多了难以消化,会影响食欲和睡眠 。而且油条中的营养素大部分被破坏,高温油炸会产生致癌物,病人吃了不仅不能得到营养补充,还会影响身体的恢复及健康 。
影响生长发育
对于发育期的幼儿来说,油条吃多了会使高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合生成皂钙,从肠道中排出,从而影响幼儿对钙的吸收,影响幼儿的正常发育 。
肥胖
油炸食品之所以很好吃,是因为其中高油高盐高热量,而这三高的持续增加很容易导致您的身体变得越来越胖,而肥胖和超重是很多疾病的导火索,请您靠谱注意 。
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不宜吃油条的人群
老人
老年人由于生理功效日趋减退,胃功效下降,肠道吸收才华差,不宜吃油腻及难消化的食品 。加上油炸食品会破坏原有的营养物质,而且经过高温油炸胡容易产生毒害物质,加大老年病如冠心病、动脉硬化等发病率,影响老人身体健康 。
康复期的病人
康复期的病人需要修补和恢复受损的组织器官,增加抵抗力,油条属于高温油炸食品,熔点高,在胃内停留时间长,难消化,还会影响睡眠 。油条的养分素大部分被破坏,高温油还含有一定的有毒物资,会影响身体的恢复及健康 。
孕妇
孕妇属于特殊人群,饮食需要格外注意 。油条属于不易消化的食品,不符合孕妇的饮食请求 。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化破坏,使油脂的养分价值下降,食用油条,难以起到补充多种养分素的作用,还会造成厌食 。
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幼儿
而孩子同样是如此,高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙,从肠道中排除,影响了幼儿钙的吸收,易引起幼儿偏食,影响幼儿的正常发育 。另外,即便是健康的成年人,吃油条对身体总没什么好处,大家还是要尽量少吃或者不吃 。
自制健康放心油条
主料:面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g 。
辅料:色拉油400g,糖粉适量 。
做法:
1、盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中 。
2、加入牛奶 。
3、加入25克色拉油 。
4、加入砂糖和盐 。
5、加入半个蛋液 。
6、揉成光滑面团 。
7、放入温暖处发酵30分钟,我用的烤箱低温发酵 。
8、用温水化开小苏打,用手蘸取分次揉入已发酵的面团 。


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