昨天我回答的“如果在荒岛,用海水晒干产生的盐能直接食用吗?”,反响很大 。评论区都在讨论食盐该不该加碘,以及碘盐是否会导致碘摄入超标的问题 。
今天这篇文章我来给大家具体解释一下,感兴趣的可以先点个头像关注 。
碘的适宜摄入量是多少?国际卫生组织推荐:碘每人每天的适宜摄入量为200微克,最高摄入量为1000微克(中国居民膳食推荐量为120微克和600微克) 。
碘是人体必须微量元素之一,碘缺乏可引起地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病等疾病,同时也可导致孕妇流产、早产、死产和胎儿先天畸形等,同时,碘过量也会引起甲状腺功能异常,包括甲亢、甲减和自身免疫性甲状腺炎,所以碘摄入过多过少都不好 。
食盐加碘会导致碘摄入超标吗?不会 。
国家疾控中心和食品安全评估中心表示,食盐加碘并未造成居民碘摄入过多,理由是食盐加碘浓度是在30毫克每公斤,也就是吃10克盐,获得300微克的碘,去除烹调损失只剩下220微克[1] 。而世界卫生组织推荐,食盐加碘后人的碘摄入量应该在150-300微克之间,完全在安全范围内,并且目前尚无证据表明食盐加碘与甲状腺癌高发的现象有关联 。
从国家相关部门建议来看,无论是沿海地区还是内陆地区,吃碘盐所带来的健康收益是大于其健康风险的,食盐加碘不会导致碘摄入超标 。
事实上,我国卫生部对碘盐的含碘量已经做过4次修订,2012年,我国盐碘从原来(35±15)毫克/公斤下调至20~30毫克/公斤±30%[2],并授权各省(区、市)人民政府的卫生行政部门可根据当地人群实际碘营养水平,选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平 。
买盐是选加碘的还是不加碘的?这主要取决于个人摄入碘含量是否足够,以及是否有甲状腺疾病不能选加碘盐 。
一般来说,海产品中碘含量较高,可达到100毫克/千克以上,特别是海藻类碘含量更高,所以生活在沿海城市的人,一般都不会缺碘,可考虑选购无碘盐 。此外,因患有甲状腺疾病不能多摄入碘的人,也应该选用无碘盐 。
根据2018年发布的《中国居民补碘指南》:我国居民整体碘摄入适宜,但儿童、青少年和孕妇仍有碘缺乏问题;水源性高碘地区的居民一般不必食用加碘盐(但孕期还是建议吃加碘盐) 。具体区域分布在天津、河北、山东、江苏、安徽、河南、山西等110个县,目前我国对这部分地区实施供应未加碘食盐策略,且据监测上述区域食用未加碘盐比例在90%以上;没有充分证据表明甲状腺结节和甲状腺癌的发生与加碘盐相关 。
基于指南,儿童、青少年和孕妇以及内陆区域海产品摄入较少的人群,最好选用加碘盐,水源性高碘地区可选用无碘盐 。但要注意一点,无论是不是碘盐,都要控制盐的摄入,尽量保证每天盐的摄入量控制在六克以下,也就是一茶勺左右 。
现在是否可以买到无碘盐?可以买到 。
2018年5月,国家卫健委拟修订《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》,条例规定,在碘缺乏地区销售的食盐,应当为加碘食盐 。而在适碘地区和水源性高碘地区销售的食盐,应当为未加碘食盐 。因疾病等情况不宜食用加碘食盐的患者,可以在医师指导下选择未加碘食盐 。为方便特殊人群在日常生活中购买未加碘食盐,条例规定,在县级及以上地方盐业主管机构指导下,食盐生产供应企业生产供应一定比例的未加碘食盐,满足特定人群的需要 。各地应当向社会公布本辖区内未加碘食盐销售网点的相关信息 。
总的来说,从去年年中到现在,国家已经慢慢放开了无碘盐的控制,部分城市和地区已经可以在超市买到无碘盐,并且现在某宝上也可以买到无碘盐 。如果还是不清楚应该选择哪种盐,建议最好先去医院测一下尿碘含量,看是否有超标的风险,然后咨询医生是否可选购无碘盐,根据医嘱选购适合自己的食盐 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 朗朗和李云迪谁的声望更高?
- 什么是中水?及中水的用途
- 手机图册里的图片删除后,如何恢复?
- 阿里的淘金币,京东的京豆,哪个对用户更加有消费抵扣的作用?感受如何?
- 有什么关于阿基米德的故事啊?
- 历史上真正的隋炀帝杨广是个怎样的人?他的统治时期为什么会这么短?
- 做开发的朋友,问一下华为云跟阿里云区别大吗?
- 能提高撩妹成功率的4个技巧
- 每个去夜场的男人 都必须选一个靠谱的僚机
- 驾驶证日期是按什么算的