【什么是籼米？】籼米属于大米的一种，而且我国也是出产籼米最多的，一般以四川、广东等为主要产区 。籼米又收做长米，是用灿型非糯性的稻谷制成的一种米 。籼米外形呈细长形，而米色较白，籼米的透明度要比其它种类的大差一些 。我们在食用籼米时，因为它有着非常好的吸水性，所以膨胀程度非常的大，因而适合做一些米粉、炒饭 。出饭率非常的高 。如果籼米过长时，其粘性就会变得很小，而且米质变得较脆，在加工时非常的容易破碎 。

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