吃什么致癌？( 二 ) _知识百科

引起大肠癌的主要原因是摄入高蛋白、高脂肪、高热量食物过多，现在生活水平较高，人们普遍吃得“过”好。这无形中增加了肠胃负担，降低肠胃的蠕动速度，食物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，给大肠癌发生埋下伏笔。预防大肠癌，建议大家吃果蔬和肉类的比例控制在5:1，并保持每天一次排便。
5.肺癌——油炸烹调
据全国肿瘤登记中心发布的数据显示，我国癌症发病率排在第一位的就是肺癌。肺癌的高发主要是因为“吸烟”和“厨房油烟” 。通过长达5年的追踪调查发现，70%的男性肺癌患者死于吸烟，而在非吸烟的女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟。
在传统的中国饮食中，油炸是主要的烹调方式，产生的油烟中含有大量致癌物质。不仅如此，食物中的蛋白质在经过高温油炸时，会产生苯并芘类致癌物。因此，建议大家尽量少油炸，炒菜时油温控制在80-90℃，不要等油锅冒青烟。煎炸时，食物表面呈金黄即可，不要焦。另外，厨房排烟设备要选择排烟效果好的。
6.口腔癌——勿槟榔当冰糖
近年来，口腔癌的发病率也逐年上升。口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关。其实早在2003年，世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就把槟榔列入了“黑名单”，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。
例如在口腔癌高发的湖南、海南、台湾等地区，当地百姓就非常喜欢吃槟榔，平时总是嘴里含一颗。此外，吸烟和饮酒也是导致口腔癌的原因。
除了注意饮食，还能如何预防癌症？
除了保持良好的饮食习惯之外，良好的生活习惯也很重要。小超之前为大家分享过“排汗”对于预防癌症的重要性。
出汗的最好方式就是运动，那么各项运动对预防癌症到底有什么好处呢？
1.骑车：
根据德国日前的研究显示，每周适度骑自行车3个小时的妇女，可降低患乳腺癌机会34% 。这是首次有资料显示，骑自行车与一特定保健功能有关的研究。
研究人员对1000多人进行这项研究，受验范围包括400位45岁以下曾患乳腺癌但未开始停经的妇女，以及880位身体健康的志愿女性。研究人员对这群12至19岁以及20至30岁两个年龄层女性的运动情况做出结论：骑自行车时间越长，患乳腺癌的机会越少。
研究发现，只要每周至少骑上自行车3个小时，就能降低患乳腺癌机会34%，而且长期骑自行车的时间越长，保健功能就越强。
规律性的骑车运动运动可以降低乳腺癌和肠癌的患病几率，芬兰的一项研究表明保持规律性的运动或者用自行车通勤的人比其他人患病几率少一半。
2.徒步：预防乳腺癌
法国一项涉及400万女性的研究显示，任何年龄段的女性坚持每天快走1小时都能使患乳腺癌风险降12% 。另有研究发现，每周散步7小时的女性比每周仅散步3小时的女性，患乳腺癌风险低14% 。
美国哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究发现，每天走路1小时，可降低一半患大肠癌的风险。专家分析说，这或许和走路能提高免疫力有关。
防患胰腺癌
美国《读者文摘》杂志刊登的一项研究指出，每天饭后散步30分钟，可使患胰腺癌风险降低一半。研究者指出，胰腺癌多和热量过剩有关，而走路可消耗大量热量。
抵抗前列腺癌
美国加州大学针对1455名前列腺癌患者，进行长时间随访后发现，快走能明显延缓前列腺癌的恶化，每周只需快走3小时，癌症恶化程度比不运动的人降低57% 。原因在于走路可改善内分泌，调节激素水平。
3.跑步：

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