探索面食文化课程名称--中国特色社会主义理论与实践研究( 三 ) _面食

另外，面食文化的形成还会受到历史上的信仰、生活方式等诸多方面的影响，其形成并不是简单地结合这些条件就可以完成的，它需要各种因素的整合和推动。
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二、面食文化的特点
独特的历史因素、自然环境、经济因素和人文因素形成了地域文化的固化中国民俗学开拓人，而作为文化重要组成部分的面食文化也具有自己的特色。面食具有独特的食物结构、烹饪技巧甚至饮食习惯，具有浓郁的黄土高原风味和传统生活特色。大魏属于“北方型” ，但与相邻的蒙古、蒙古、蒙古等省份相比，具有相似的特点。国籍，但也有自己独特的地域特色。
2.1 以小颗粒为主
地理环境复杂，气候变化很大，导致粮食生产和饮食习惯存在差异。南部大致以小麦为主；中部和东南部以小米、玉米、高粱等杂粮为主；北部以裸燕麦、荞麦和大豆为主。历史上被称为“小粮王国” 。
特定的自然条件和传统农业为我们的面食提供了物质基础。以五谷杂粮制成的面食种类繁多，用料繁多，花样繁多，制作方法巧妙，吃法独特，即使在以面食为主的北方也是独一无二的。
2.2粗粒和细粒
老百姓做饭比较讲究，花样多，品种齐全，饮食丰富多样。哪怕是普通的一餐，他们对烹调技术也很讲究，擅长烹调细粮、细粮。人们经常吃的面食有五十、六十种，令人眼花缭乱。尤其是杂粮面食是面食的必备品。比如流行的包皮面，就是人民智慧的结晶。纯粗粮面条又涩又粘，入口难吞。白面和粗粮面的结合，既解决了吃粗粮面的困难，又解决了吃饱的问题。问题，一石两鸟。时至今日，虽然生活有了很大的改善，但包皮面仍然是老百姓最喜欢的食物。
2.3 意大利面的独特结构

面食结构非常独特。长期以来，面食没有明显的主副食区分，重在量和轻质，而区域经济基础是这一事实形成的原因之一。还有一个原因是比较干燥少雨，气温低，不适合种菜。除了极少数品种，吃蔬菜已经成为一种奢侈。因此，在老百姓的饮食习俗中，菜饭搭配或汤饭搭配成为了人们的主要选择。如今，虽然人们的生活有所改善，但由于受传统饮食习俗的影响，一些地区的人们还是不可避免地吃到了一些传统食品。
2.4 种变化
面食既然已经形成了一种文化，它的规模肯定是巨大的。就目前掌握的数据而言，意大利面有1000多种。蒸、炸、煮、煎、烤等手段一应俱全，依次形成的面食种类琳琅满目。蒸意面、煮意面、油炸意面、油炸意面、蔬菜饭、意面一应俱全。只有普通农民的日常面食，如果刻意追求，一个月也能做到一样的面食。在农妇手中，用不同材料制成的面团，经过滚、刮、拔、啜、抹、压、揉、沥干、拉等，并赋予不同的浇头，使其发生神奇的变化。面条有不同的形状、颜色、香气和味道。意大利面，最难能可贵的就是水煮意大利面，人们心中所谓的意大利面，就是水煮意大利面。四大招牌面食是刀切面、拉面、刀拉面、尖面，都是这种面食。

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