文章插图
如何挑选枣子?选枣子，不要挑红
专家提醒，露天栽培的冬枣，正常成熟后，向阳的一面果皮上会出现浅浅的红褐色，有些果皮上往往还会出现微微的黄色 。正常的枣子经过数天，一般表皮会出现褶皱，果肉不会这么容易烂，最多水分流失，咬上去很干 。如果冷藏的话，保存的时间可以更长 。但如果是被药水等各种方法处理过的枣子，枣子的细胞被破坏，特别容易腐烂 。
鲜食的枣子，农民一般在枣子青色时，就采摘上市 。如果枣子全身比较红，且红得发紫，最好别买 。被糖精等泡过的大枣表皮带甜味，仔细品会有些苦，用水冲洗后，甜度会明显降低 。如果皮甜果肉不甜的话，更要警惕 。
尽管开水能催红大枣，但外力强迫作用与自然规律变化产生的效果，毕竟存在一定区别 。尽管从颜色上很难区别，但鉴别催熟大枣还有很多方法 。首先看大枣的硬度是否一致，开水烫过的大枣，由于受热面存在差异，硬度往往不一致 。
另外，还可通过大枣果肉内是否有空洞来判断 。大枣被开水烫过，受热胀冷缩影响，果肉内部会发生一些变化，出现空隙或者空洞现象，而正常成熟的大枣，不会出现这种情况 。
还可通过大枣的果柄来判断 。正常情况下，阴历七月十五，大枣的果柄处会出现一个红圈，这时的大枣营养成分基本达到要求，只是外观色泽没有变红 。如果没有红圈，这样的大枣可谓完全没熟 。
购买大枣前可先舔一下枣的表皮，因为泡过“甜水”的枣外皮是甜的 。另外，经过催熟的大枣，由于经过浸泡，保存期短，如果买回家的大枣很快腐烂了，很有可能就是买到了催熟枣 。
选购冬枣的时候不要一味挑个儿大的，要选那种形状规则，闻起来有种清香气味的 。还有一个挑甜冬枣的秘诀是：枣身主要是绿色，上面有1/3左右红色面积的，这样的枣糖分相对来说比较高 。
枣不能和这些食物一起吃 红枣+海蟹容易患寒热病的答案你现在是否已经心里有底了呢?想要了解更多饮食上的禁忌，请锁定易网在线养生网 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

• “和同事关系再好，也要懂得分寸”你认同这句话吗，为什么？
• 现在人和人的关系都是什么样的？
• 用带山和带木的字为男虎宝宝取的名字
• 属鼠为什么不能挂葫芦 挂葫芦的风水讲究
• 男生约会男生不牵手
• 97女牛和99男兔结婚好不好 婚姻相配吗
• 意大利和西班牙，谁的综合实力更强？
• 无神论者和有神论者能和平相处吗？
• 冬季应该怎样减肥 冬天减肥和夏天减肥哪个更快
• 属相龙和哪个属相不合，你知道这是怎么回事吗？