舌尖上的中国——辽河民俗博物馆“米其林一星”( 三 ) _米其林

站在富德汇盘锦总部大楼前，我看到了几个醒目的“辽河民俗博物馆”大字。五层楼里，只有一楼是辽河渡口，是吃饭的地方。也可以说是辽河口菜展示、体验和教学培训的场所。它也是博物馆的一部分，也是舌尖上的博物馆。
辽河民俗博物馆现为国家3A级景区。馆藏民俗展品近万件，通过衣、食、住、行、渔、牧、农、嘉、读九个版块展现辽河口独特的民俗风情。独轮车、锡制酒壶、采摘机、手工荷包、渔具、船板、船舵、犁、芦篓……既有旧的生活气息，又有辽河口吹来的海风。
馆内的纪念品很多，都是富汇开发的融合了辽河口文化和美食的文创产品。在餐桌上品尝盘锦饭，不是碗里的饭，而是面对一种叫做“米家私享”的专业炊具。灯是一种燃烧器具。随着蒸汽逐渐消散，生米就在你面前煮熟，正好适合一个人吃。吃完饭，走到一楼文创区，看到了印着“米家私享”字样的布袋里装着盘锦大米。食客通常会带一个袋子。它不仅仅是一袋米，更是一种饮食文化。
辽河口渔家菜非物质文化遗产技艺的传承和人才的培养，也是弘扬辽河口文化的重要内容。富德汇成立职业技术培训学校，成为世界技能大赛餐饮服务项目中国培训基地。累计培养培训5万人，成为辽宁菜系人才的摇篮。辽河口御家菜也成为盘锦“城市菜”和市内众多餐饮企业的主打品牌。目前，盘锦已确定4个辽河口渔家美食特色街区，挂牌示范店3家，专卖店12家。
辽河口的渔菜从富都、盘锦出海。

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