如果你喜欢肉桂,可以在下一餐中多加一份奶昔:新的研究表明,这种流行的香料可以促进老鼠和人体脂肪细胞的新陈代谢 。
在发表在代谢杂志上的一项新研究中,密歇根大学的研究人员测试了肉桂醛的作用 。肉桂醛是一种能使肉桂有味道的精油,它能刺激老鼠的脂肪细胞和四个人的脂肪细胞 。
【常吃肉桂或许能助你减肥】
他们发现,暴露在肉桂油中,通过一个被称为“热生成”的过程,刺激老鼠和人类细胞开始燃烧卡路里 。一个更仔细的观察表明,油增加了一些已知能促进脂肪代谢的基因、酶和蛋白质的活性 。
脂肪细胞通常以脂质的形式储存能量 。从进化的角度来看,储存的能量可以在食物短缺的时候被身体利用,或者在寒冷的月份被转换成热量 。
但是在一个食物和热量相对充足的社会里,储存的能量往往无处可去,而且会导致不必要的体重增加 。研究报告撰写人、密歇根大学生命科学研究所的研究助理教授吴军(junwu)说,定期食用肉桂可能是脂肪细胞燃烧部分能量的一种方式,而不是储存全部能量 。
这项研究着眼于肉桂对脂肪细胞的影响,而不是对实际的人体的影响,因此需要更多的研究来了解肉桂对真实的人是否有同样的作用,以及增加体温的真正意义 。虽然肉桂被认为是安全的,通常用于食品,吴说,现在确定有效剂量还为时过早 。
吴说,在这里或那里撒一点肉桂可能不足以显示对新陈代谢的即时、可测量的影响 。然而,“我们推测你不必同时吃大量的肉桂,”她说 。“如果你每天吃,我们怀疑会有累积效应,随着时间的推移,你会获得这些好处 。”
这不是第一个表明肉桂可能对人体代谢过程有有益影响的研究 。另一项研究发现,这种香料似乎可以保护小鼠免受肥胖和高血糖症的侵害,而且它与2型糖尿病患者血糖水平较低有关 。
吴说她的团队的研究是另一个有利于肉桂的证据 。“在这之后,我建议你多吃一点,”她说 。“如果你已经吃了很多,那就继续吃吧,如果你不是经常吃的东西,那就开始吧 。”
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