牛奶馒头怎么做?

感谢邀请 , 我是铲子爱厨房 , 一个爱分享的美食博主 。牛奶馒头怎么做?我的回答是:想要蒸出的馒头有奶香味 , 只要在和面的时候加入纯牛奶就可以啦 , 说一下具体的制作方法 。
【食材准备】面粉500克 , 酵母粉5克 , 温牛奶300克 。
【烹饪步骤】①面粉放入盆中 , 加入5克酵母粉 , 再倒入300克温牛奶搅拌均匀 , 继续往里面加入温水 , 边倒边搅拌 , 和成一个光滑的面团 , 盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大 。
②面团醒好了 , 取出来继续揉一下排空气体 , 把它分成大小均匀的剂子 , 每个小剂子都揉一下 , 揉成圆形的馒头生胚 。
③揉好的馒头不能接着上锅蒸 , 盖上盖子醒发至原来的两倍大之后再放入锅中 , 二次醒发的过程是非常重要的 , 如果不进行二次醒发 , 最后蒸出来的馒头不够暄软 。
④凉水放入锅中 , 盖上盖子 , 先开大火把水烧至沸腾 , 接着再转到中火继续蒸20分钟 , 虚蒸五分钟就可以出锅啦 。
【烹饪小提示】牛奶温度不能太高 , 如果超过50°酵母粉就被烫的失去活性 , 所以控制在30°左右就可以啦 , 用手试一下只要不烫手就行 。
这样做出来的馒头暄暄软软 , 透着浓浓的奶香味 , 比吃面包还要香 , 喜欢就做来试试吧!
【牛奶馒头怎么做?】这里是铲子爱厨房 , 我是球球妈 , 一个爱分享的美食博主 , 每天都会在新知分享美食的烹饪技巧和制作方法 , 想要喜欢我的原创作品 , 记得点赞 , 关注和转发哦 , 您的支持是我最大的动力 , 感谢您的观看!


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