养眼明目食疗方 _猪肝

一双明亮、有神而灵活的眼睛，可以让人看上去年轻好几岁。人们在大量用眼时，常常会感到眼睛干涩、酸胀、视物模煳，甚至出现眼痛、结膜充血等眼部不适的症状，这些并不是病理变化所引起，而是用眼不当所致。保护视力，防治眼部疾病，需要从多方面着手，其中适当地调整饮食，尽量多食用益目食品，将有助于恢复和保持良好视力。
猪肝菠菜汤
猪肝500克，菠菜150克。将猪肝择洗干净，切片；菠菜洗净，用开水略烫，然后挤取汁液。用菠菜汁液加适量清水煮猪肝，至水尽肝熟即可。每天1剂，调味服食。可补血养肝、益睛明目，适用于血虚所致的夜盲症、视物不清等。
猪肝鸡蛋粥
猪肝50克，鸡蛋1只，粳米100克，盐、姜、味精各适量。猪肝洗净切细丝，与粳米共煮粥，熟后打入鸡蛋，加入上述调味品，烧煮片刻即可食用。可补肝明目，适用于夜盲症、视物不清等。
冬虫夏草炖鸡
冬虫夏草4枚，精鸡肉200克。将冬虫夏草、鸡肉加水适量，隔水炖熟，吃肉饮汤。每天或隔天服食1次。可补气血、益肺肾，适用于各类视力减退者。
银杞明目汤
【养眼明目食疗方】水发银耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵，鸡肝100克，调料适量。将鸡肝洗净，切片，与水淀粉、黄酒、姜汁、酱油适量拌匀；银耳洗净，撕成小朵；茉莉花摘去花蒂，洗净备用。锅中放清汤适量，煮沸后下鸡肝、银耳、枸杞子等，鸡肝熟后下黄酒、味精、食盐，再煮一二沸，起锅倒入碗中，撒上茉莉花即成。可补肝益肾、明目养颜，适用于肝肾阴虚所致的视力模煳、两眼昏花、面容憔悴等。
枸杞粳米粥
菟丝子、枸杞子各30克，粳米100克，白糖适量。将粳米、枸杞子洗净备用，菟丝子洗净后捣碎并先加水煎服，煮沸后取汁去渣备用。将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮至米熟，再加入白糖，烧煮片刻即可食用。每天服食用1次。可补肾益精、养肝明目，适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。
桑椹果糯米粥
桑椹果50克，糯米100克，冰糖适量。桑椹捣烂备用，糯米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后加入捣烂的桑椹茸汁和冰糖，稍煮至冰糖融化即可食用。每天1次，常食。可补肝滋肾、益血明目，适用于肝肾阴虚所致的视力减退，耳鸣等。

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