据食品安全科普资料显示，乳制品的保鲜低储藏环境的要求非常高，比如：鲜牛乳必须储藏在4度以下环境，并应尽快消费；牛乳粉宜储藏在阴凉处，并用隔氧、避光的包装；巴氏杀菌乳、“活菌”发酵乳保质期较短，一般为2～30天，购买后应冷藏，并在保质期内食用等 。
值得注意的是，乳制品行业横跨一二三产业，覆盖饲草种植、饲料加工、奶牛养殖和乳制品加工、终端销售等环节，跨度大、链条长 。而消费者投诉的变质、口感变酸异常、惊现飞虫等现象，大部分原因可追溯为：运输途中冷藏车的温度变化、超市进货时间距生产日期较远、超市储藏不当等，属于供应链的下游环节 。
针对这个问题，中国营养学会理事、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国科协聘科学传播首席专家范志红告诉《投资者网》，“举个例子，含活菌的酸奶都应放在超市冷柜里储藏和售卖 。正常情况下，超市人员把酸奶从运输的冷藏车卸货下来，直接放到冷柜里冷藏售卖，这样酸奶的质量能得到保证 。然而，在炎热季节尤其气温高达30多度的夏天，有些超市会由于冷藏柜的商品存量较多，缺乏足够的低温环境储藏新进货的乳制品，从而容易导致这批产品里面长出杂菌、变质、味道变异等 。这种情况下，大部分属于商家的责任，并不应追责企业 。”
乳制品需要“保鲜” 。乳制品的食品安全离不开供应链上中下游各个环节的严谨实行，哪怕其中一个环节稍显纰漏，就容易影响整一批乳制品的质量安全，及降低消费者对乳业企业的信任度 。
电商促销背后存“陷阱” 食品健康被“包装”掩盖
近年来电子商务的迅猛发展，商家的营销方式因此发生了巨大的改变 。随着“双十一”、“双十二”等购物狂欢节应运而生，“满减”、“优惠券”等词语频现 。
然而，在购物节狂欢的另一面却是“陷阱” 。
据悉，思念食品于去年“双十一”促销，许多消费者在活动期间下单后却迟迟未收到货品 。黑猫投诉有网友称：“商家放出大额优惠券，直播间主播确认过只要拍下就会发，之后却因为库存不足需要延期，再后来直接拒绝发货，双十一都过去几个月了还没等到一个合适的解决方案 。”
其实，类似这样的投诉，在微博、抖音等社交平台上也屡见不鲜，思念食品因此俨然成为众矢之的 。
思念食品是否存在“库存跟不上销量”或“故意欺骗消费者”等问题，《投资者网》就此联系思念食品，但未收到其回复 。
无独有偶，有网友称，在某电商平台双汇官方旗舰店购买了多款促销商品，却收到商家说不能发货的回应；使用康师傅畅饮社微信小程序的网友表示：“兑换奖品一个月不发货，显示虚假兑换码，联系不上客服，欺骗消费者 。”
食品行业的花式营销琳琅满目，电商促销成为常态，消费者身处其中一不小心就容易掉入陷阱 。这些事件给到消费者警示，在“降价大促销”、“大额优惠券”、“清仓大甩卖”及“有效兑奖”等标语面前应该多留一些心眼 。
虽然电商折扣力度佳，但对于某些性质容易发生改变的食物，仍不宜用“囤货心态”去购买 。在购买食品的时候，更应重视其营养成分和生产保质日期等有效信息 。
范志红教授在接受《投资者网》调研时表示：“有些食物需要有合适的储存状态 。食物没有达到合适储存温度，很可能缩短其保质期 。”
身处流量时代，除了纷繁多样的促销方式，好的品牌效应也尤为重要 。各大食品制造商深谙此道，于是纷纷增强广告宣传力度 。
双汇发展（000895.SZ）发布的2020年半年度报告显示，在大部分销售费用明细减少的情况下，公司的广告宣传及促销费却只增不减，这说明了双汇对于广告宣传的重视 。

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