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节气概说
小寒是二十四节气中的第23个节气，与大寒、小暑、大暑一样，是表示冷暖变化的节气，也是跨年的节气。每年1月5日或6日，太阳到达黄经285°时为小寒。小寒的到来，标志着天气进入一年中最寒冷的时节。
根据《月令七十二候集解》所记：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”小寒三候为：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲” 。古人认为大雁顺阴阳而迁移，此时阳气已动，大雁开始向北迁移；喜鹊开始筑巢；雉因感到阳气生长而鸣叫。
农事农谚
这一时节，由于气温很低，小麦、果树、瓜菜、畜禽等易遭受冻寒。有农谚说：“一月小寒随大寒，农人拾粪莫偷闲。”南方地区要注意给小麦、油菜等作物追施冬肥。在海南和华南大部分地区，主要是做好防寒防冻、积肥造肥和兴修水利等工作。如遇较大降雪，应及早摇落果树枝条上的积雪，避免大风造成枝干断裂，影响来年春发。冬季多大雾、大风天，海上或江湖捕鱼、养殖作业需特别注意安全。畜牧业需注意栏舍温度、放牧时间、人工补饲、疫病防治和通风消毒等。有俗语称：
牛喂三九，马喂三伏。
薯菜窖，牲口棚，堵封严密来防冻。
数九寒天鸡下蛋，鸡舍保温是关键。
小寒鱼塘冰封严，大雪纷飞不稀罕，
冰上积雪要扫除，保持冰面好光线。
民间总结的有关小寒节气的气象谚语很多，如江南有“小寒大寒，冷成冰团”的说法；广西有“小寒不寒寒大寒”；山东有“小寒无雨，小暑必旱”等谚语。
根据小寒天气预测未来天气的谚语还包括：
小寒暖，立春雪。
小寒寒，惊蛰暖。
小寒不寒，清明泥潭。
小寒蒙蒙雨，雨水还冻秧。
三九不封河，来年雹子多。
大雪年年有，不在三九在四九。
小寒大寒寒得透，来年春天天暖和。
节气习俗
进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联，剪窗花，赶集买年画、彩灯、香火等，开始为春节做准备。饮食上，吃涮羊肉、糖炒栗子、烤白薯等是北方地区冬季较有代表性的食俗。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。
小寒时节天气酷寒，我国南北地域跨度大，因而形成了各具地方特色的小寒习俗，如小寒日溜冰，探梅，吃黄芽菜、菜饭和糯米饭等。
探梅此时腊梅已开，红梅含苞待放，选一处梅花盛开的绝佳风景地，细细赏玩，幽香萦鼻，神智也会为之清爽振奋。
冰嬉我国北方各省，入冬之后天寒地冻，冰期较长，动辄从十一月起，直到次年四月。春冬之间，河面结冰厚实，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉，或由狗牵，或由乘坐的人手持划杆如撑船般划动，推动前行。冰面厚实的地区，大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为冰嬉，亦称“冰戏” 。
吃黄芽菜据《津门杂记》记载，旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，它是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地6厘米左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比。
吃菜饭古时南京人对小寒很重视，现在虽然有些淡化，但老南京人一般还会煮菜饭吃。菜饭的内容多样，有矮脚黄青菜、咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再加上一些生姜粒，与糯米一起煮，香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京特产，是地道的“南京菜饭”，受欢迎的程度甚至可与腊八粥媲美。
吃糯米饭小寒这天，广州人有早餐吃糯米饭的习惯。为避免过于软糯，配比一般是六成糯米、四成香米，腊肉和腊肠切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。广东俗语说：“小寒大寒，无风自寒。”小寒、大寒吃糯米饭是广东民间的传统习俗。糯米养胃，含糖量又高，吃后身体就会感觉暖和，有利于散湿驱寒。

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