怎么挑选全麦面包？( 二 ) _全麦面包

?凯宾斯基全麦吐司
价格：￥16/半份
凯宾斯基家的面包一直做得不错，所以这次还专门去买了全麦吐司。这款面包很健康，里面添加了亚麻籽等对人体很好的东西，但是全麦含量不是特别高，作为全麦面包来说，算不及格吧。
?原麦山丘
价格：￥20
原麦山丘还是比较良心的，全麦含量不低，过关。但是考虑到口感和味道，还往里添加了黄油和核桃仁，热量就稍微上去了。
?城市超市
价格：￥8
全麦含量不低，没加乱七八糟的东西，而且价格也不高，过关！
?凯宾斯基全麦小面包
价格：￥25/ 2个
凯宾斯基家这款全麦小面包卖得非常火，因为提前打了电话，所以才留下了两个。掰开一看，切面粗糙但是紧实，颜色为褐色，中间含有很多的麸皮，吃进去也有些刮嗓子，过关！
?德博原味黑面包
价格：￥26.9
德博的全麦面包是德国进口，很多健身减脂达人推荐，于是去X宝买了几个。光是看配料表就觉得一个大写的健康：全黑麦粗粉、全黑麦粉、水、食用盐、燕麦纤维、酵母，过关！然而因为天然酵母种液的关系，吃进去会发酸。你问我好吃吗？让小伙伴尝了一口，她表示：如果要吃这玩意儿减肥，那么她放弃了。
?德博葵花籽黑面包
价格：￥28.9
德博原味黑面包的姐妹，全麦含量很高，只是比黑面包里多加了葵花籽，然后热量稍微高了一些，过关！
?捷森黑麦面包
价格：￥23.9
另外一个牌子，也是德国进口，和德博差不多。配料表简单又简短，几乎百分百的全麦含量，除了不好吃，其他没毛病，过关！
和小伙伴们加油把剩下的一大兜子面包花两天吃完了，大家表示，现在一听到面包两个字就打颤，谁一提面包就跟谁急……
03 烘焙达人告诉你：真正的全麦面包长这样！
通常连锁面包店的全麦吐司大多都是工厂批量生产，并不是现烤现卖，要找到全麦含量高的真不是一件简单的事。
我们找到了烘焙达人，为大家手作了全麦面包，为大家做一个参考：真正的全麦面包是长这样的，以后再去买就不怕上当啦~
全麦粉和小麦粉长得就很不一样，全麦粉里有很多的麸皮，肉眼就能看见。
左边的为全麦粉，右边的为小麦粉，从外形上就能看出明显的差别。
把全麦粉、少量的小麦粉、水、鸡蛋、盐、酵母倒进打面缸，面筋搅到五六成加少许黄油，打至八成。然后放进醒发箱一小时，翻面再醒发一小时，拿出来分割，醒发至能烘烤的状态。最后，放进烤箱烤18分钟左右。叮~超健康的全麦面包就出炉啦。
大家仔细看一下这个切面，粗糙不平滑，有气孔但是很紧实，颜色为褐色，这就是标准的全麦面包模板。

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