烧水时间不宜过长
这是为了防止水蒸气过多蒸发浪费,也是因为水沸腾时间过长,有害物质会增多 。
废纸代替垃圾盘
平时注意收集用过的干净的稿纸和广告纸等,吃饭时可当作垃圾盘,这样就可以省去清洗垃圾盘了 。
洗碗少用洗涤剂
洗涤剂的残留一直都是厨房的隐形杀手之一,有很多方法可以替代洗涤剂 。例如,洗碗加点白醋,去油效果加倍,还可使玻璃餐具恢复光泽 。
速冻食品解冻有方
营养小实验
缘由:现代社会,几乎每户人家的冰箱冷冻区都会被速冻食品塞得满满的 。很多人会问,速冻食品的营养损失大不大?怎么吃更合适呢?其实,关键在解冻 。
测试:植物被收割或动物被宰杀后,体内生化反应还会继续进行,但缺少了水和养分的供给,这些食物很容易成为致病细菌生长的乐园 。于是,人们自然会想到一个方法,冷冻起来 。这样,细菌不会生长,食物也就能长期保存 。特别是速冻,温度降得飞快,对细胞损坏较小,口感也没太大改变 。
也就是说,如果吃不上新鲜食物,速冻食品更能保存食物营养,并能保证安全性,倒是不错的选择 。但也正因为如此,解冻方法就显得尤为重要 。
第一个问题就是反复解冻 。冷冻保存只是停止了食物中的生化反应和细菌生长,并没杀死细菌 。如将食物反复化冻,那么就会在其中积累越来越多的细菌,对口感也会有影响 。所以,买来的速冻食品最好是吃多少化多少,化了就不要再冻回去了 。
化冻也有讲究 。很多人喜欢用热水把冰融掉,但这样,外层食物会长时间处于高温状态,高温也是细菌生长的温床 。所以,最好的化冻方式是提前一天拿出来,放在冰箱的保鲜层中,既可慢慢化冻,又可大大减缓细菌的生长 。当然,如果要更快些,用凉水化冻也是可接受的选择,再要快一点,就只能使用微波炉了 。
这样看来,对于速冻食品,最不值得提倡的做法有两个:一是反复化冻,二是热水化冻,最值得提倡的则是提前取出,保鲜区解冻 。
书柜里放纸巾除霉味
要想消除书柜里的湿气,可在书柜里每一层摆放的书中抽出三四本,在其中夹几张纸巾,或者在每一层铺张报纸垫着,就能去除霉味了 。
去茶垢几法
有研究提出,茶具内壁长出的一层茶垢,含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质 。饮茶时被带入身体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合,生成难溶的沉淀,阻碍营养的吸收 。同时,这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱,尤其是砷、镉可致癌 。故凡有饮茶习惯者,应经常及时清洗茶具内壁的茶垢,以免其危害健康 。
土豆皮去茶垢 最简单的清除茶垢的方法就是:用土豆皮帮忙 。将土豆皮放在茶杯中,然后放入开水,盖上盖,闷上5-10分钟,再上下摇晃几下,就可以将其中的茶垢去除掉了 。
盐去茶垢 不管是食盐,还是粗盐,都可以帮我们去除杯子里的茶渍 。我们用手指蘸取之后,在茶渍上方来回刷洗,不消两三分钟,就会发现茶渍神奇地消失了 。
橘子皮去茶垢 有时碰上了陈年老垢,怎么刷洗都刷不干净的时候,我们不妨在厨房里找找用剩的柠檬或是橘子皮 。咖啡杯,就使用柠檬切片或是少许的醋来擦拭杯缘,而若是咖啡壶,我们可以把柠檬片用布包着放到咖啡壶的上部,加满水 。以煮咖啡的方式来煮柠檬,让它一滴滴地滴到下方的壶中,直到咖啡壶中有黄浊的水滴出来 。一般两次左右可以把咖啡壶扫除完毕 。
用卫生纸清洁瓷砖
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