元旦节吃什么传统食品春节要吃什么传统食品 _生活百科

#元气过新年#春节，古代称“元旦”、“元日”等，是中华民族最重要的传统节日。我国人民过春节的历史，可以上溯到尧舜时代，不过那时的春节不是在正月。到汉武帝时，确定以农历正月初一，即“岁首”为春节，一直至今。辛亥革命以后，我国开始采用公历纪年，改称“春节” 。
据史籍记载，春节在唐虞时叫“载”，夏代叫“岁”，商代叫“祀”，周代才叫“年” 。年的本义指谷物生长周期，谷子一年一熟，所以春节一年一次，含有庆丰的寓意。又传，春节起源于原始社会末期的“腊祭”，当时每逢腊尽春来，先民便杀猪宰羊，祭祀神鬼与祖灵，祈求新的一年风调雨顺，免去灾祸。

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东汉时期，祭祖是春节的重要活动和习俗。南朝时期，春节阖家互相拜贺、饮宴，并开展娱乐活动。唐宋元明清时期春节食俗中的礼仪成分逐渐加重。亲朋拜年，主家必须设宴款待，酒肉异常丰盛。至清代，对于前来拜年者， “纵非亲厚，亦必奉节酒三杯。若至戚忘情，何妨烂醉！俗说谓新正拜节，走千家不如坐一家。而车马喧闹，追欢竟日，可谓极一时之胜也矣” 。
汉族的春节食俗，一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。

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年年饺子年年顺
北方必有饺子，称之为“年年饺子年年顺” 。春节时，各地的节日食俗因地而异。北方人普遍吃饺子、面条和年糕。南方普遍的风俗是吃元宵、面条和水磨年糕，江浙和闽粤等地初一元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜、香肠和皮蛋；潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；白斩鸡、酿豆腐、粽子、油堆等则是壮族人的春节食品。总之，除夕食俗具有团圆和甘美、庆丰收、贺岁迎新等多种含义与文化品位。
饺子是财富的象征，或者说，包饺子的行为象征着我们中国人对财富的渴望和憧憬。据《明宫史·史集》记载，除夕子时，即正月初一之初始：“五更起……饮椒柏酒，吃水点心，即扁食也。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉。 ”所谓“扁食”，就是饺子在古代的别称，除此之外，其他的曾用名包括“牢丸”、“角子”、“交子”（取“更岁交子”之意， “子”为“子时”之意）、“角儿”、“粉角”、“煮角”、“娇耳”、“水点心”、“水包子”、“煮饽饽”（满族人的叫法），甚至“馄饨” 。

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在方言中保留了许多中原古音的厦门， “馄饨”至今仍被称为“扁食” 。在饺子里包藏硬币，既是对财富的渴望，也是一种口腔里的抽奖游戏。老舍先生的《正红旗下》里有这样的描述：“除夕守岁，彻夜不眠，是多少辈子所必遵守的老规矩。父亲……照旧包饺并且找了个小钱，擦干净，放在一个饺子里，以便测验谁的运气好一一得到这个饺子的，若不误把小钱吞下去，便会终年顺利！”此外，饺子不仅有钱的内涵，更有钱的外形，盖因其形如元宝也。元宝固然是“钱之大者”，不过对于饺子在外观上所代表的“钱”，中国不同地方的人有不同的理解。据说江西鄱阳地区人民春节第一餐也要吃饺子，不同的是，饺子之外，还要吃鱼，就像广东人那样，隐喻着不仅要发财，而且还要发得“年年有余”才行。而豫南一带则流行将饺子和面条同煮于一锅，饺子象征的依然是钱，面条则代表了“钱串子”，真是照顾周到，无微不至。 “吃进”元宝，自然是“招财进宝”到了家，而一家老小热热闹闹地围坐在桌前一起包饺子，便有了“齐心合力，制造元宝”的意思。

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