很多人喜欢吃海鲜 , 特别是虾、螃蟹之类的 , 但是却有着一些禁忌 , 喜欢吃海鲜的尤其要注意 。比如螃蟹 , 虽然有着不同的做法 , 但是有有几项注意事项 , 要警惕哦 。
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螃蟹和什么不能一起吃呢?
柿子
原因是蟹肉中富含蛋白质 , 而柿子中含有大量的鞣酸 , 这两样物质会互相发生反应 , 形成蛋白质凝固成块状物 , 而我们的胃部很难消化这种产物 。
所以如果有人同食这两种食物的话 , 容易造成恶心、腹泻、呕吐等症状 。
梨
梨为凉性食物 , 与寒性的螃蟹同食 , 会损伤脾胃 , 引起消化不良 。脾胃虚寒者尤其要注意 。
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羊肉
羊肉性味甘热 , 而螃蟹性寒 , 二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用 。
花生
花生性味甘平 , 脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻 , 故螃蟹不宜与花生同食 , 肠胃虚弱者尤应忌之 。
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浓茶
吃螃蟹的时候最好不饮浓茶 , 茶水是跟柿子是一样的 , 都是含有鞣酸 , 因此同时的话会引起肠胃不适 。所以吃螃蟹之后的一个小时内禁止饮茶水哦 。
螃蟹要怎么吃比较好呢?
蟹要蒸熟煮透 , 生蟹不要吃
因为螃蟹的表面以及腮帮里面都有很多细菌以及污泥 , 经过清洗 , 有部分是很难清洗干净的 , 因此一点要煮熟、煮透才能吃 。
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蟹要现蒸现吃 , 不要存放
【喜欢吃螃蟹的人注意了,它不能和这些食物同食】吃不完 , 剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方 , 吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
死蟹不宜吃
螃蟹死后 , 会有大量的寄生虫以及细菌残留在蟹上 , 食用之后会使食用者产生腹泻、腹痛等 。
少吃 , 不宜吃太多
蟹肉性寒 , 脾胃虚寒者尤应引起注意 , 以免引起腹痛腹泻 。
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