做法：
① 把牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入食用油，腌30分钟；把新鲜百合的鳞瓣剥下，洗净待用；
② 锅里放一勺油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合片翻炒至牛肉全部变色，约1分钟后即可起锅食用 。
功效：
把牛肉和百合搭配在一起，实为一道补脾润肺、养心安神的佳肴 。有些人不喜欢百合的苦涩味，可将鲜百合鳞片剥 下，撕去外层薄膜，洗净后在沸水中浸漂一下，除去苦涩味 。

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