因为吃肉会导致肥胖、三高等 , 所以现在人们都在倡导吃素菜 , 实在是想吃肉的时候 , 营养专家都比较建议吃鱼肉 。鱼肉就渐渐变成了大众喜爱而又对身体很好的肉类了 。
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吃鱼肉有很多好处
1、降低胆固醇
【吃鱼有很多好处,但这几类人要少吃】现代人饮食很容易造成胆固醇高 , 而鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸 , 很容易被人体消化、吸收 , 而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合 , 把胆固醇从血管中带走 , 从而降低体内胆固醇的含量 。
2、易于消化
吃一些油腻的食物或者是暴饮暴食很容易消化不良 , 而吃鱼肉就不一样 , 鱼肉很容易被体内消化和吸收 , 鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高 , 吸收利用率可高达96% 。所以 , 消化不太好的人吃鱼肉是很好的选择 。
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3、补充蛋白质
蛋白质是人体必需的一种营养物质 , 具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效 , 还可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育 。在常吃的食物中 , 鱼肉的蛋白质含量是很高的 , 每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量 。
虽然鱼肉很好 , 但是这几类人建议少吃
1、痛风患者
鱼肉 , 尤其是深海鱼 , 是高嘌呤食物 , 而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的 , 如果吃鱼体内的嘌呤会更高 , 会加重痛风的症状 。
2、出血性疾病患者
血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼 , 因为鱼肉中所含的20碳5烯酸 , 可抑制血小板凝集 , 从而加重出血性疾病患者的出血症状 。
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3、肝硬化病人
肝硬化时机体难以产生凝血因子 , 加之血小板偏低 , 容易引起出血 , 如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等 , 会使病情急剧恶化 。
4、结核病人
因为结核病人会服用异烟肼 , 如果食用某些鱼类容易发生过敏反应 , 轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等 , 重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高 , 甚至发生高血压危象和脑出血等 。
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