跨界创新到底是什么意思？( 二 ) _知识百科

对于企业来说，原来是单纯的生产卤味，然后通过门店销售获取利润，现在却变成了多种利润的入口模式：企业负责拓展品牌门店，输送卤味产品，而饮料、冰淇淋等其它产品则有厂家的分支销售机构就地直接供应，企业收取一定的利润，而小卤之约吃货集中营门店，未来会有更多适合女性的休闲美食产品进入……
这是典型的将传统卤味与时尚饮品进行跨界交叉产生的新型商业模式，它与周黑鸭和绝味有了本质上的不同，他们是卤味的专业店铺，一旦禽流感发生，风险极大。而小卤之约却不受任何影响，因为即便单卖奶茶也能生存，何况还有那么多饮料美食呢！
小卤之约以时尚休闲风格和互联网性格运作专属的女性吃货品牌，大量包容进入女性非常喜爱的休闲美食和休闲饮品，她已经跳出了原来的竞争模式，那些卤味单品店、奶茶单品点、果汁单品店、冰淇淋单品点都会受到它的跨界压力，同时它又具备了咖啡店的各种功能，会吸引越来越多的美女吃货……

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