首先将肠衣翻过来,把里面的油及脏东西清除掉,再用少量的醋和盐勾兑成混合液,将肠衣浸泡一段时间,再放入淘米水中浸泡,建议放一些橘子皮 。接着在肠衣上可以撒上适量的面粉,然后进行不断的揉搓后用流动的水冲洗小肠,反复操作至干净即可 。
肠衣
文章插图
肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品 。肠衣按部位分有大肠衣、小肠衣 。按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣 。
羊肠衣还可制成肠线,供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用 。肠衣主要用作填制香肠和灌肠的外衣 。
【网上买的盐渍肠衣怎么清洗】 根据畜别和加工成品的不同要求,对上面四层的处理也不一样 。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的 。
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