药粥疗法既不同于单用药物祛邪治病 ， 又不同于纯服米谷以扶正调理 ， 最适宜于中老年人摄生自养、保健强身 。下面介绍几款春季常用的药粥制作方法 ， 供大家选用 。
芹菜粥：每次用120克芹菜 ， 加水熬煮 ， 取汁与粳米150克 ， 煎煮成粥 ， 稍温饮服 。春季肝阳易动 ， 常使人肝火上升 ， 出现头痛眩晕等症 。病患者或中老年人 ， 常吃些芹菜粥 ， 对降低血压、减少烦躁有一定好处 。春季也是小儿麻疹多发季节 ， 若能及早发现 ， 也可煮芹菜粥给小儿食用 ， 以达到解表透疹的目的 。
菊花粥：菊花50克 ， 粳米100克 ， 冰糖适量 。先将菊花煎汤 ， 再将粳米同煮成粥 ， 待粥将成时 ， 加冰糖融化 ， 早、晚随量服用 。中老年人在春季食用些菊花粥 ， 不仅可治风热头痛 ， 眩晕耳鸣 ， 而且久服还能使人肢体轻松 ， 耳聪目明 ， 延缓机体衰老 。

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山药粥：以鲜山药100-200克 ， 洗净切片 ， 与粳米100克同煮粥食用 。山药味甘平 ， 是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物 。现代药理学研究发现 ， 山药含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等 ， 具有滋补效果 。中老年人在春季里经常食用些山药粥 ， 补益颇多 。

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