螺蛳粉是用螺蛳熬汤,有的人也会放一些骨头一起熬,这样汤底更醇更香 。螺蛳粉里面会配有酸豆角、萝卜干丁、腐竹、酸笋、炒花生或者炸黄豆,通常也会加一些青菜,最后撒点葱花,如果能来上几个卤鸭jio和豆腐bo就更好吃了!
【请问螺蛳粉是什么做的,为什么臭臭的?】螺蛳粉的臭味主要是来源于酸笋,酸笋腌制后切成条放进螺蛳粉里 。就我个人看来,如果去掉了酸笋这个配料,那么螺蛳粉将失去它的灵魂,螺蛳粉也不再是螺蛳粉了 。当然,酸笋腌制的好坏,或者说腌制的方法,也决定了酸笋给螺蛳粉灵魂升华的程度 。[白眼]
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