【白肉指的是羊肉还是鸭肉】 白肉指的是鸭肉 ， 鸭肉是白肉中的一种 ， 白肉是营养学对于肉质细嫩、脂肪低以及不饱和脂肪酸含量高肉类的总称 ， 常见的有鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉以及鸭肉等肉类 ， 因此羊肉和鸭肉来说 ， 鸭肉是白肉中的一种 。
白肉

文章插图
白肉是一些地方对于肥肉的称呼 ， 同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼 。
白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等 。
白肉是一个营养学上的词 ， 广义上是指肌肉纤维细腻 ， 脂肪含量较低 ， 脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。

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