一般情况下皮蛋可以保存3-5个月 。皮蛋由鸭蛋经过特殊加工而来 , 是中国汉族人发明的蛋加工食品 , 为中国特有 , 具有特殊风味 , 能促进食欲 , 还有一定的药用价值 。
皮蛋保质期
文章插图
【皮蛋保质期】 皮蛋又称松花蛋、变蛋等 , 是一种碱性食品 , 腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等碱性物质 。
生产超过了五个月的皮蛋不建议购买 , 已经打开后的皮蛋 , 一定要在1-2小时内吃完 , 皮蛋也不建议放冰箱冷冻 。
皮蛋可以直接沾酱油、酱油膏、辣椒酱等佐料食用 , 也可以直接拌姜片或啤酒食用 , 还可以制成皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等料理 。
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