扬州的著名小吃有些什么？ _知识百科

今天小生就来为你盘点一下扬州夏日经典美食小吃，不知道有没有勾起你的回忆呢？
小吃类
1凉粉
扬州本地的凉粉可以分为2种，一种叫刨粉、一种叫块粉，年轻人喜欢前者而老年人则钟爱后者。
将凉粉块用特殊工具刨成丝状，就是刨粉。八九十年代扬州街头随处可见卖刨粉的小摊，一般五毛钱一碗，刨好的凉粉丝，加上四美的黄豆酱油、香醋、咸大头菜碎或者红萝卜头碎一起拌匀，最后淋上几滴富春的麻油，一碗香喷喷的刨粉就好了。闷热的下午，来上一碗冰凉的凉粉，对当时的老扬州来说，也是一种享受了！
2绿豆汤
当时的老扬州都会在下午煮上一锅桂花绿豆汤，待到其完全冷却，孩子们也基本上都放学了！这时候一碗甜甜的桂花绿豆汤，会是对学习了一天的孩子最好的犒劳！带着淡淡桂花香的绿豆汤会是那个年代的孩子们挥之不去的美好记忆！
3赤豆元宵
冰镇赤豆元宵，在炎炎夏日绝对是最受欢迎的了。但是在冰箱未曾普及的八九十年代，只有一些经营小吃的店铺才有的卖，因为冰块都是从冰库拿回来的，能保存的时间不长，所以去晚了的小伙伴们是吃不到的！
冷饮类
1光明冰砖
这个实在是太经典了，就不多做介绍了，直接上图
2紫雪糕
许多小伙伴都不知道这个是什么，那必须要好好介绍了哦。光明牌紫雪糕在上世纪八九十年代的地位相当于现在的和路雪梦龙，巧克力薄皮和奶油雪糕的组合至今仍堪称冷饮中的经典。当时许多小孩子宁可少吃几根绿豆、赤豆棒冰，也要攒钱买一支紫雪糕
3赤豆冰棒
和光明冰砖一样，这个也是经典，不介绍了，直接上图
4橘子汽水
扬州五一糖果厂生产的橘子汽水，在那个年代可以说是风靡扬州的大街小巷，淡淡的甜味、浓郁的橘子香气以及实惠的价格使得其得到了老扬州们的认可。炎炎夏日，来上一瓶“五一”的橘子汽水，绝对惬意！
5井水冰西瓜
被太阳晒的滚烫的西瓜，从里到外都透出一股热气，这样的西瓜，吃在嘴里也不舒服。及时木有冰箱，老扬州也会让它热气尽消，冰爽可口。打上一桶井水，将西瓜泡在水中2—3个小时，待热气全部散去再切开，井水泡过的西瓜口感绝对不会比冰镇的差！
家常菜类
1清蒸小公鸡
到了夏天，体力消耗的比较快，需要补充营养，但是太油腻的菜在这么热的天吃下去也不舒服。会吃的扬州人在这个季节会选择清蒸小公鸡，将葱姜洗净切段后直接塞入去除内藏的公鸡腹中，上火清蒸。只需一点点盐调味即可，清爽不油腻，既能补充营养又让人吃着舒服，可谓一举两得
2海带冬瓜汤
小伙伴们对这个汤应该不陌生的，夏日消暑必备，扬州人做这道汤，还会在里面加上几颗淡菜。让原本平平谈谈的素汤一下子就鲜美起来了！
3三和四美酱菜
【扬州的著名小吃有些什么？】不少人到了夏天都吃不下饭、木有胃口，扬州人称之为“疰（zhu）夏” 。没有胃口时，老扬州人都会选择吃点酱菜，其中最受百姓喜爱的是盐水大头菜、黄瓜乳、宝塔菜、萝卜头！一两块酱菜入口马山就能让您胃口大开的！
4咸鸭蛋
夏日里，老扬州的最爱，一只咸鸭蛋配上一碗扬州本地特有的“烫饭”，基本上可以算作标配了。

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