牛奶是我们补钙不可缺少的营养品之一 ， 它能防止了骨流失、骨质疏松症 。而长期大量喝牛奶也容易患上白内障 。牛奶中的酪蛋白经过代谢产生半胱氨酸 ， 沉积在动脉壁上 ， 易引起动脉硬化、冠心病 。还含有5%乳糖 ， 在体内乳酶分解成半乳糖 ， 过多的半乳糖沉积在晶体中 ， 使蛋白发生变性 ， 引起白内障 。每天喝250毫升牛奶最合适 。
盐也是我们生活中必不可少的食用品 ， 但如果食物中盐分含量过高 ， 患白内障的可能性就会增加 。白内障指眼晶状体变白 ， 如果不加治疗就可能会导致失明 。钠摄入量最高者比钠摄入量最低者患后囊下内障的可能性高出2倍 ， 这是一种对视力损伤最大的白内障 。
【什么食品会引发白内障的危机】研究还发现盐摄入量高的人也可能患其它容易导致白内障的疾病 ， 如糖尿病或高血压 ， 并可能服用过皮质甾类抗炎药 。

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