文章插图
橘子可以做成橘子罐头、橘皮茶、橘皮粥、橘皮酱及橘皮酒等 。
1、橘子罐头:将橘子去皮后掰开放入锅中,加入白糖、水煮至水沸腾并糖溶解,趁热盛在合适的器皿中,放凉后冰箱冷藏保存即可 。
2、橘皮茶:将橘皮洗净,切成细条,晒干后保存起来 。饮用时用开水冲泡,味道清香可口 。
3、橘皮粥:煮粥时,可放橘皮数块,此法煮熟的粥,芳香可口,增加食欲 。
4、橘皮酱:将橘皮洗净切碎,按1:1加入白糖,放入锅中煮烂,再用筷子搅拌成糊状,可加入少量果胶或琼脂,冷却后即为橘皮酱 。
5、橘皮酒:将橘皮洗净,切成小块,浸入白酒中,4周后把橘皮捞出,再按15%~20%调入冰糖或白糖,即可制成橘子酒 。
柑、橙、橘、柚的区别:
【橘子可以做成什么美食?】柑、橘、橙是柑橘类水果中的三个不同品种,由于它们外形相似,易被人们所混淆 。柑橘,是橘、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,柑和橘的名称长期以来都很混乱 。按科学的角度来衡量,橘是基本种,花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色;柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种,花大,果实剥皮不如桔好剥,种子的胚为淡绿色;橙是柑橘亚族以下的一群植物,果实呈圆形或长圆形,表皮光滑、较薄、包囊紧密、不易剥离;柚是其中果实最大的水果,常有1-4斤,果实部分非常紧密,很难掰开,吃柚时需用刀切开 。
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