新会的陈皮用哪个品种的柑？ _新

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新会陈皮是新会柑。新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，广东省江门市新会区著名土特产，皮肉兼用，药食同源是新会柑的最大的特色。既可鲜食，又可加工成柑饼或果汁，且其柑皮是正宗地道新会陈皮的原料。
【新会的陈皮用哪个品种的柑？】历史渊源：
新会，古称冈州。大红柑和茶枝柑是同一栽培品种的别称，在新会，它们多被称作新会柑，以强调正宗新会地产之意。历史以来，新会柑最主要、最著名、最具价值的制品就是新会陈皮，也以此为核心价值和品牌文化。《广东柑桔图谱》记述：大红柑原产新会，主产新会。果皮是制中药陈皮及陈皮系列食品的正宗原料。《广东植物志》记述：茶枝柑，别名大红柑、新会柑，主产新会，果皮晒干即中药陈皮的正品。

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