夏天吃什么菜好哪些食物适合夏天吃( 二 ) _夏天

【夏天吃什么菜好哪些食物适合夏天吃】4、放入苦瓜，中火，翻炒，加适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。
芦笋炒牛肉
芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏日，这一道芦笋炒牛肉是十分开胃的下饭菜。
1、牛肉事先切好加盐,酒,糖,生粉腌制。
2、芦笋洗净,削去下半部的老皮,切成段,少许胡萝卜(配色用,也可不用) 。
3、芦笋放到开水里烫煮一下捞出,放到冷水里冲一下备用。
4、锅热放油,放入蒜末炒香后放入芦笋，加入酒和盐炒至入味出锅备用。
5、锅再放油,先放入姜蒜末炒香,再放入牛肉翻炒。
6、大火不停翻炒牛肉后，放入芦笋合炒。
7、倒入水淀粉、鸡精和少许香油,炒匀出锅。

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