白豌豆的功效与作用


白豌豆 , 豆科豌豆属草本植物 。主要产于宁夏固原和盐池 。呈乳白色 , 以皮质光滑、内胚盈厚、粒大饱满、蛋白质含量居豆类作物之冠而著称 。当籽粒长到六七成熟时 , 可去皮制成绿豆罐头 , 与红色、黄色的菜类一块烹调 , 色泽鲜艳 , 是具有地方风味的绿色食品 。那么 , 白豌豆的功效与作用有什么呢?接下来为大家解答一下 。

白豌豆的功效与作用

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【白豌豆的功效与作用】白豌豆的功效与作用
1、美容养颜功效
白豌豆中含有丰富的维生素 , 有利于细胞抗氧化能力 , 还可润泽皮肤 , 从而达到美容养颜的作用 。
白豌豆的功效与作用

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2、提高免疫力
白豌豆含有较为丰富的优质蛋白质、赖氨酸等营养物质 , 常吃白豌豆 , 有利于供给机体所需营养物质 , 从而提高机体免疫力和抗病能力 。
3、润肠通便功效
白豌豆中富含粗纤维 , 可促进胃肠道的蠕动 , 从而达到保持大便通畅的作用 , 有利于治疗便秘 。
白豌豆的功效与作用

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食用豌豆的注意事项
1、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的 , 在加工时往往会加入明矾 , 经常大量食用会使体内的铝含量增加 , 影响健康 。
2、豌豆煮熟之后才显食疗功效 , 因其性寒难消化 , 不宜多食 , 如果过量食用会发生腹胀 。
3、生食豌豆有可能发生轻微中毒 。豆类中含有一些有害物质 , 如红细胞凝集素等 , 如果加热不充分 , 食后可能发生溶血而致命 。此外 , 生豆中还含有蛋白酶抑制剂等物质 , 对营养物质的消化吸收有不良影响 。
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