一个鸡蛋糕放多少水



一个鸡蛋糕放多少水

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视情况而定 。蛋液和水的比例在1比1或1比1.5之间,加水的比例主要根据自己喜爱的口感来添加,如果喜欢吃硬一些的,可以少加些水(1:1),若喜欢吃软一点的,则可以多加些水(1:5) 。鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧 。
【一个鸡蛋糕放多少水】鸡蛋糕:
宜丰传统名点之一,具有色黄味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特点 。用上等面粉500克、白糖250克、猪油75克、鸡蛋1个、苏打5克为佐料 。将面粉置于案板上,放入猪油、白糖、鸡蛋、苏打和适量水拌匀后,做成长5-6公分、宽3公分、厚0.7公分的小块 。待猪油或清油烧到三四成热时下锅油炸,再用小火烧到八成热时起锅,凉后即可食用 。特点是酥软有弹性(指压起窝,指放复平),滋润,不腥不腻,半月不减其新鲜颜色 。


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