小黄鱼营养丰富 , 而且做法有很多 , 可以清蒸 , 可以红烧 , 也可以做汤 , 人们可以根据自己的口味洗好来选择不同的烹饪方法 , 其中 , 蒜烧小黄鱼是较为常见又简单的做法 。那么蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜呢?接下来就为大家介绍 。
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蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜
蒜烧小黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品 , 属于鲁菜 , 是一道汉族名菜 , 口味咸鲜微甜 , 色泽金红油亮 , 蒜香浓郁小黄鱼富含碘 , 益胃暖中 , 利水 , 明目 , 蒜助消化 , 两者合烹 , 健脾益胃 。
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蒜烧小黄鱼怎么做好吃
食材:小黄花鱼3条 , 蒜、葱段、姜、盐、糖、料酒、生抽、蒜瓣、干豆豉各适量 。
做法:
1、先把小黄鱼清洗一遍 , 然后在鱼身上切一刀 , 把鱼肚内的五脏掏出来 , 冲洗一遍小黄鱼 , 沥干水分后把盐、糖、蒜、姜放入小黄鱼的肚子以及身上 , 然后倒入适量的料酒进行腌制;腌制时间为15分钟 。
2、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份 , 沾上干淀粉待用 。
【蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜 蒜烧小黄鱼怎么做好吃】
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3、将沾上干淀粉的小黄鱼放进油锅中煮炸 , 炸至表面呈金黄色 , 捞出备用;锅内留少许余油 , 炸蒜瓣 , 炸至金黄色 。
4、加入干豆豉、葱段炒香 , 放上适量的水(以没过鱼身为准) , 倒入少许生抽、盐;放入炸好的小黄鱼 , 盖上锅盖后焖煮10分钟左右 , 勾入薄芡即可出锅 。
通过对上文的阅读 , 相信大家已经了解了蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜 , 此外还介绍了蒜烧小黄鱼怎么做好吃 , 希望以上内容可以帮助到大家 , 祝你生活愉快 , 身体健康 。
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