护眼菜--浇汁芒果雪鱼


浇汁芒果雪鱼的做法(护眼舒神菜)
食材:鳕鱼、芒果
【护眼菜--浇汁芒果雪鱼】辅料:白糖、食用油、鸡蛋、小麦粉、盐
芒果鳕鱼做法:
1、芒果洗净后用水果刀从蒂部往里切开 , 取果肉
2、把芒果肉放入料理机中
3、接通料理机 , 将芒果肉搅拌成果酱
4、鳕鱼清洗干净后沥干水分 , 放在占板上切块状用盐腌渍一小会
5、鳕鱼块放入容器中、注入芒果酱和适量糖 , 拌匀后腌渍30分钟
6、小麦粉和鸡蛋放入容器中
7、将小麦粉、鸡蛋用筷子搅拌均匀 , 打成糊状
8、将腌渍过的鳕鱼放入蛋糊中 , 让每块鱼肉都包裹在其中
9、起锅 , 中火将锅加热后注入多一些食用油
10、加热油后沿着锅边轻轻放入鱼块
11、鱼块炸至四面金黄 , 捞出控去富余油 , 装在盘中待用
12、所有鱼炸好后 , 将锅里的油装入其它容器里 , 锅里留少量油 , 注入芒果酱 , 微火加热 , 趁热浇到盘中的鳕鱼块上 。
注:芒果酱富含果蔬纤维 , 很粘稠不需要在添加其它淀粉 。
资料:
芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎 , 故当注意 。
饱饭后不可食用芒果 , 不可以与大蒜等辛辣物质共同食用 , 否则 , 可以使人发黄病 。
虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食 , 以免令喉头痕痒 。
据中医食疗性味分析 , 芒果属于性平味甘、解渴生津的果品 。生食能止呕 , 治晕船浪 , 效用与酸话梅一样 。
用热带果王芒果和鳕鱼做浇汁芒果雪鱼 , 补充植物 , 动物蛋白质、粗纤维 , 维生素A、维生素B、维生素C 。
维生素A 可治疗干眼病、角膜软化症、皮肤干燥及夜盲症等 , 考生在做高考前最后冲刺每天泡在题海里 , 维生素A消耗超出正常值 , 芒果是黄色果蔬里含维生素A的前体胡萝卜素成分最高的水果 , 是所有果蔬中少见的 , 芒果能益眼又色、香、味俱佳 , 考生都愿意接受 。
芒果富含B族维生素是治疗口腔溃疡的美食 , 还能能促进胃肠蠕动 , 具有益胃、解渴、利尿的功用 。如夏天吃上几个 , 能生津止渴 , 消暑舒神 , 安定考生情绪 。
鳕鱼其肉质白细鲜嫩 , 无腥味 , 无杂刺 , 清口不腻 。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素 , 营养丰富、肉味甘美;


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