英国研究人员近日说 ， 鸡蛋可以促进健康、抗击肥胖 ， 属于“超级食品” 。营养学家建议人们每天食用一个鸡蛋 ， 以达到最佳效果 。
【吃鸡蛋护眼又瘦身】研究人员说 ， 一个中等大小的鸡蛋只含不到80卡路里热量 。英国政府最近公开的历史档案显示 ， 撒切尔夫人曾在1979年靠每周吃28个鸡蛋瘦身 。
营养学家拉克斯顿说：“经常吃鸡蛋有益健康 ， 越来越多的证据证明鸡蛋对控制体重、促进眼睛健康有好处 。”
人们先前认为每人每周至多吃3个鸡蛋 ， 每天吃一个鸡蛋会导致高胆固醇和心脏病 。但英国研究人员发现 ， 食物中含有多种可能影响胆固醇水平的物质 ， 其中起主要作用的是肉类所含的饱和脂肪酸 。
英国蛋业协会说 ， 对大多数人来说 ， 一天吃一到两个鸡蛋并不会导致胆固醇升高 。拉克斯顿说：“随着取消鸡蛋食用数量限制 ， 人们每天吃一个鸡蛋再上班的日子又会重新来到 。”

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