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萝卜 。萝卜分白皮、青皮、红皮等多种，既可生吃，又可熟食，时珍堂指出其维生素C含量为梨的10倍，还含有干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌作用 。萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热、解毒等功效，对支气管炎和咳嗽有疗效，所含木制素和辛辣味物质有防癌作用，且富含维生素C 。萝卜能通便、抗菌，防胆结石的形成，降胆固醇，可预防高血压和冠心病 。生吃萝卜通便，每次可吃250克左右 。
豆芽 。主要是指黄豆芽、绿豆芽，虽源于黄豆、绿豆，但营养却更胜一筹 。除了较多的纤维素外，豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失 。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷、锌等矿物质被释放出来，被人体利用 。尤其维生素C的含量极高，是低热低脂食品，可滋阴通便利尿 。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎，提高大脑功能 。

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