这个问题我来谈谈 , 螺蛳粉 , 广西柳州独特的风味小吃 , 其口味独特 , 辣、爽、鲜、酸、烫集于一身 。2008年 , 柳州螺蛳粉入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录 。吃螺蛳不是现代人的习惯 , 早在2万多年前居住在柳州白莲洞的“柳江人”就开始捕捞螺类食用 , 并学会用火 , 现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹 。
【柳州螺蛳粉里真的有螺吗,怎么做好吃?】螺蛳粉并不是螺蛳+米粉 , 而是螺丝汤+米粉 , 关于它的起源 , 仅限于民间传说 , 无从考证了 。只记得大大概是这样子的:柳州人好嗦螺蛳 , 为什么是嗦呢?不是吃螺蛳呢?因为高手吃螺蛳是不用签子挑螺蛳肉的 , 他们把螺蛳放进嘴里嗦的一下就把螺肉给吸出来了 。所以在柳州吃螺蛳要说成“嗦螺蛳” , 某一天一个卖螺蛳的商贩觉得螺蛳汤倒掉了可惜 , 于是乎把家里剩下的米粉和螺蛳汤混在一起来吃 , 发觉这粉非常好吃 , 所以就慢慢演变出来了螺蛳粉 。在柳州 , 正宗的螺蛳粉是没有螺蛳肉的 , 螺蛳肉也只是给那些质疑螺蛳粉为什么没螺蛳肉的人后来添加进去的 , 只是个装饰 。
好吃正宗的螺蛳粉一定要有正宗极品的螺蛳汤来搭配 , 所以螺蛳粉好吃的关键在汤 。螺蛳汤是用螺蛳加上猪骨还有各种香料长时间熬制而成的 , 味道非常鲜美 。具体做法网络上很多 , 可以找到 , 要注意的是螺蛳汤一定要真材实料小火慢炖很长的时间 , 这样螺蛳的鲜味才能融入汤中 , 你做出来的螺蛳粉才会好吃 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 面粉里的小黑虫叫什么名字
- 柳州市胜利路到工业展览馆坐几路公交车?
- 女人梦见螺蛳是什么意思
- 螺蛳粉煮多久比较好
- 手工活在家做是真的还是假的,昆明螺蛳湾手工活外发
- 丝绸 海清活成中年女人的典范,丝绸上衣配阔腿裤,吃螺蛳粉都是优雅范!
- 公司柳州人都在找的装修公司,你知道是哪家吗?
- 铁轨变废为宝
- 设计 这个柳州仔设计了《只此青绿》的服装!还有知名影视剧里的……
- 文化 这个柳州仔厉害了!春晚节目《只此青绿》服装是他设计的