【浓缩水果汁到底是不是天然的】
文章插图
不是 。浓缩果汁在还原过程中可放入糖、水、柠檬酸等调味剂，口味可根据需要任意调节，因而在选料时，可以使用残次果和落地果 。
浓缩果汁在高温提纯过程中，由于蒸发掉了水果的原有水分，破坏了水果的营养分子，使营养部分甚至大部分流失，因而营养价值不高 。
浓缩汁果的100％是指浓度，即经高温蒸发、提纯后的浓缩原汁 。在包装前加入糖、水、柠檬酸等勾兑而成的浓度达到原有比例的还原汁，也称之为100％ 。
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