世界上巧克力有多少种？ _巧克力

甜食里的那种口味最百搭？小编觉得那必然是巧克力啊。
糖可以吃腻，但各种口味、各种浓度的巧克力怎么也吃不腻。
不过，吃过那么多巧克力之后，你真的明白各种巧克力的区别吗？牛奶巧克力、33%黑巧克力、75%黑巧克、白巧克力到底分别是什么？
今天我们就来科普一下这个大坑~ 顺便普及一下和巧克力有关的英语词汇~
1. Cocoa Bean 可可豆
[ 'k?uk?u bi:n ]
许多人可能只知道巧克力，但并不知道巧克力是用什么做的。
可可豆就是一切巧克力的前身，所有巧克力都需要用到它磨出来的可可粉（cocoa powder），以及由它提取的可可脂（cocoa butter）。图中后面那两个大家伙是可可的果子，而可可豆就被包在里面。
这种植物产自拉美地区的热带，不过现在海南和东南亚也有种植。
（长在树上的可可果）
值得一提的是，可可本身是没有甜味的，也不会导致发胖，巧克力的甜味和它MAX的长膘能力来自于里面的糖。
2. Milk Chocolate 牛奶巧克力
[ milk 't??k?l?t ]
这是最符合大众口味的一种巧克力了，里面除了糖（sugar）和可可（cocoa）还加入了相当多的牛奶（milk）。
牛奶巧克力中的可可含量相对较低，可可含量越低的巧克力越甜，通常来讲也越容易长膘。
3. Dark Chocolate 黑巧克力
[ da:k --- ]
黑巧克力的名字 dark chocolate 直译过来是“颜色深的巧克力” ，它也被称作 black chocolate ，虽然它并不是黑色。
黑巧克力比牛奶巧克力要苦，甜度更低，不会让你那么容易长肉；
而且，可可有利于心脏健康哦。
4. Extra-dark Chocolate 高纯度黑巧克力
[ 'ekstr?da:k --- ]
其实这种巧克力也属于刚刚讲的黑巧克力，但是由于它很特别，所以单独拿出来讲；
它特别在那呢？那就是它的可可含量非常高。
甜度（sweetness）大大低于一般巧克力，可可的原味（original flavor）很鲜明，这是最不长肉的一种巧克力，不过只有少部分人喜爱它的味道。
对于这种巧克力来说，并没有严格的划分，不过大部分爱好者普遍认为可可含量高于60%的都算，比如德芙的那款66% 。
小编本人就特别喜欢75%的高纯度巧克力，但也有人说这个浓度已经难以下咽了。
5. White Chocolate 白巧克力
[ wait --- ]
白巧克力是所有巧克力里面最甜的，也是最容易长膘的。
它和其他巧克力相比非常特别，因为它里面完全不含可可粉，只含可可脂；所以它的巧克力原味最淡。但它用来做甜点真的很有观赏价值。
不过嘛，由于它的催肥能力真的太厉害，颜色又是这么洁白，所以也有人说它是巧克力界的猪油。
6. Flavored Chocolate 调味巧克力
[ 'fleiv?d --- ]
除了原味的巧克力们，调味巧克力也是个大家族；
任何改变了口味的巧克力都属于这一类，它们可以是加入人工香料，也可以是加入天然萃取物，也可以是加入磨成粉的原料（比如香草）。
瑞士莲出品的辣椒黑巧克力↓↓
7. Nut Chocolate 坚果巧克力
[ n?t --- ]
简单讲就是在巧克力里面包上坚果，咀嚼爱好者的好盆友。
一般来讲是包入碎坚果，也有的是包整粒（whole grain）

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