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【赤豆怎样快速煮烂】1、冷冻法:将赤豆清洗干净 , 加没过赤豆的清水浸泡30分钟左右 , 至赤豆把清水完全吸收 , 分装成小袋放入冰箱的冷冻室 , 需要煮的时候再取出来 , 5分钟左右就可以煮烂开花了 , 省时又省火 。
2、炒制法:在煮赤豆之前 , 可以把赤豆洗净后 , 放入锅中炒制约5分钟左右 , 炒好后再加入清水熬煮 , 煮开以后十来分钟 , 赤豆就快速开花变软糯 。
3、煮沸浸泡法:把未经过浸泡的赤豆洗净 , 等锅里的水烧开以后再放入赤豆 , 再次烧开后继续煮3~5分钟 , 关火浸泡30分钟左右 , 再煮10多分钟就烂 。这种煮赤豆的方法营养损失少而且比较省火 。
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